“小银耳”成就“大产业”

本文转自：左江日报

“小银耳”成就“大产业”

——广西君宝颜食品有限公司全链条生产见闻

生产线上，线检工人在查验产品情况。

□ 本报记者 廖法丽 陆倩

菇房内，食用菌棒排列整齐，一朵朵银耳如花绽放；生产车间里，清洗、熬煮、调配、灌装、灭菌、包装——银耳加工生产流水线高速运转；厂房外，一箱箱成品银耳鲜露被搬上货车，准备发往全国各地……这是日前，记者在龙州县下冻镇的广西君宝颜食品有限公司（以下简称“君宝颜”）看到的银耳工业化生产场景。

“我们公司是目前国内单体规模最大的工厂化有机银耳栽培和银耳鲜露加工企业，车间建设有2条银耳鲜露自动化生产线、自动包装生产线，已实现全流程生产和自动化操作，每小时能生产银耳鲜露66000瓶。”该公司副总经理黄伟涛介绍，公司主营产品有燕窝银耳鲜露、银耳鲜露、冻干银耳羹、冻干有机银耳等，主要销往浙江、江苏、上海等地，今年上半年电商销售额约3800万元。此外，君宝颜在2021年已通过出口备案，注册商标有猫千岁、君宝颜等，猫千岁系列产品获广西农产品品牌认定及香港优质“正”印认证，鲜银耳及干银耳通过有机农产品认定。

近年来，君宝颜以产业化、工厂化、规模化发展思路，形成了从育种、种植、加工、仓储、运输到销售一体化的银耳全产业链，切实走出银耳产业发展新路子。

在食用菌棒制作车间自动化菌棒生产线，一名女工拾起“新鲜出炉”的食用菌棒，仔细查看食用菌棒是否有破损，检查合格后，食用菌棒经传输带送往培养室。

“食用菌棒的生产环节只需3名工人，便可实现一天10万棒的产量。”君宝颜技术部部长赵全飞介绍，“菌工厂”每年可“吃掉”木屑、玉米芯、麦麸等农作物废弃物1200吨以上，产生的菌渣等废料被广西稳农生物科技有限公司回收后，可做成有机肥还田，形成了良性循环的绿色生态模式。此外，公司通过菌种驯化栽培、诱变育种、杂交育种和分子辅助育种等技术，筛选出一批具有广西特色、加工专用型品种（菌株），并建立配套基质配方和栽培技术体系，让银耳的质量与产量有了很大的提升。

从食用菌棒制作车间走到出菇房，愈靠近，“菌香”愈浓。菇房的多层菇架上，排列整齐的食用菌棒上盛开着朵朵雪白的银耳。来自水口镇的务工人员黄莉萍正利落地将食用菌棒上的银耳采摘下来，放到一旁的筐中。“小孩就在附近读书，在这里工作既可以照顾家里，又有收入，很不错。”在家门口实现就业增收，让黄莉萍很满意。

据了解，作为技术和劳动密集型产业，食用菌种植具有“短、平、快”的特点。君宝颜以“公司+基地+合作社+农户”模式推进农业产业化经营，与农户利益联系紧密，让当地老百姓享受到产业发展带来的“红利”。该公司现有固定员工142人，临时员工48人，90%的员工为当地村民。截至目前，共带动70余户农户就业增收，每户年均增收5万元。

“食用菌产业链条远不止于生产和加工，现代设备、物流运输等相关配套设施完善也很重要。”黄伟涛介绍，目前，公司自建有冷冻（藏）储存设施、配置冷链运输车，邮政快递企业直接进厂为公司产品提供专项寄递服务。如今，不仅在线下商超可以买到君宝颜的系列产品，在网络商城、直播间等线上渠道也能直接购买。

黄伟涛表示，未来君宝颜将立足自身优势，以“数字产业化、产业数字化”为发展主线，不断深挖产业链，延伸价值链，在实现高质量发展的同时，促进农民增收，让“小银耳”成为龙州的“大产业”。