新疆孜然（小茴香）产业技术研究院成立 致力于打通孜然产业链难点堵点，助力产业做大做强

种植在田间的孜然。（受访者供图）

新疆网讯（全媒体记者江斌伟）依靠科技创新力量的持续注入，新疆的孜然（也被称为小茴香）这种“小作物”有望成为“大产业”。

日前，记者从新疆农业科学院了解到，由新疆农业科学院粮食作物研究所牵头，在该院成果转化中心支持下，集合全国11家科研院所，依托岳普湖小茴香科学技术院有限公司，新疆孜然（小茴香）产业技术研究院在岳普湖县成立，共同从事孜然新品种选育、栽培、加工、农机、良种繁育、产后加工、产业战略研究等，致力于打通孜然产业链上的难点、堵点，助力孜然产业做大做强。

新疆农业科学院粮食作物研究所在孜然产业研究方面处于国内领先水平，“新疆孜然产业化关键技术研究”成果曾获得2018—2019年度自治区科学技术进步奖二等奖。本次合作是该院加强科企合作的又一典范，岳普湖小茴香科学技术院有限公司将出资支持新疆孜然（小茴香）产业技术研究院科研工作。

孜然是烧烤的重要原料，岳普湖县属于温带大陆性干旱气候，年平均气温12.3℃，独特的气候条件尤为适合种植孜然，可以产出籽粒饱满、挥发油含量高、味道芬芳浓郁的优质孜然。

“通过各方合力技术加持，孜然有望实现精深加工，售价还有提升空间。”新疆远大绿色农业发展有限公司副总经理范明杰说，近年来，公司与新疆农业科学院专家共同成立科技服务队，重点开展孜然良种繁育和高产技术示范，不断优化种植模式、集成种植技术，将孜然产业打造成当地富民产业。2023年亩产平均增加30公斤左右，产值增加750元左右，实现质量产量“双高”。

近两年，岳普湖县年种植孜然25万亩左右。新疆远大绿色农业发展有限公司通过订单种植、托地收购、科技培训，解决了农民资金不足、技术缺乏以及售卖难、售卖价格低等系列问题，托地收购价每公斤23元至25元，2023年最高售价达到40元。

新疆农业科学院粮食作物研究所副所长杨杰认为，技术研究院成立后，汇集国家层面和新疆优势专家团队，紧密围绕孜然产业发展中存在核心问题和“卡脖子”技术问题，进行联合攻关，对增强孜然产业核心竞争力具有重要意义。

新疆农业科学院粮食作物研究所研究员雷钧杰说，未来5年将把岳普湖县打造成孜然全国生产基地或集散地，满足国内市场，进一步让农民增收、企业增效。

资料显示，早在1966年岳普湖开始零星种植孜然，近年来种植规模逐年扩大。2023年，岳普湖县成功申报“铁力木小茴香”国家地理标志品牌和“中国小茴香之乡”称号，孜然总产量达1.3万吨，产值5亿元，全国市场占有率65.34%，产品深受国内外市场欢迎。