中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效

大家好我是大强，相信板栗对大家都不陌生，最有名的就是糖炒栗子，越嚼越香，板栗不但是一种美味的零食，而且还是养生的好东西，板栗生吃补肾，熟吃健脾。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。

板栗的营养价值非常的高，不管是生吃还是熟吃都很有营养，尤其是中老年人，可以经常吃一些栗子来调养脾胃，脾胃好了身体自然也就更健康了，今天大强就推荐2种板栗的营养美食食谱。

推荐食谱一：栗子闷鸭

今天来做一个板栗焖鸭，先把鸭子清洗干净，然后再成均匀的小块。

配料就准备点姜葱，把姜切成薄片，小葱切断。

锅里放点油，先下姜片爆香下姜片，爆香之后加入鸭肉，用中小火来慢煎，一面煎好后翻过另一面再煎，把鸭肉煎香，把鸭油煎出来，

煎出鸭油，然后再把提前剥好的板栗加进来一起炒香，再加点米酒进来翻炒均匀。然后再来点面酱倒进来一起炒香，炒出酱香味。全部炒香以后加入适量的开水。

开始调味，放点盐，白糖，胡椒粉，再加点生抽，蚝油。老抽盖上锅盖，转小火焖20分钟，把鸭肉焖软，

已经焖了20分钟，转成大火，把汤汁收浓。再来上点水淀粉，勾一下薄芡，收汁。汤汁收浓后再加点葱段，翻炒几下就可以出锅了。

砂锅烧热，加点葱段垫底，把炒好的鸭肉装到里面来就可以了。这样焖出来的鸭肉软嫩入味，营养又好吃，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推啊食谱二：板栗焖饭

首先准备一碗大米，放入盆中，加入清水，用筷子搅拌均匀，稍微浸泡一会儿，

准备一个红色的盖子，把板栗放到里面，用刀在上面十字花刀，这样可以防止板在的时候安全第一，不要伤到手。用这种方法将所有的板栗处理完，起锅做水，放入板栗，开大火烧开锅，

开锅以后在锅中煮三分钟左右，也可以采用蒸的方式。煮好以后用笊篱捞出，放到冷水中浸凉，利用热胀冷缩的道理，然后去皮，

在准备自己喜欢吃的蔬菜，香菇洗净切成小丁。胡萝卜同样切成小丁。少许洋葱切成小块，切好以后放入碗上备用。去皮的板栗同样切成小块，再来少许青豆，腊肠、腊肉，材料全部备好。

接下来开始制作，起锅放少许油，油热以后放入腊肠、腊肉煸炒出香味，把腊肉的油炒出来，放入洋葱煸炒出香味。接下来再放入香菇、胡萝卜，开中火在锅中煸炒一分钟，把香菇、胡萝卜炒至断生。

一分钟以后，再放入板栗、青豆，简单翻炒扒拉两下，少许生抽、盐，锅边淋入提味。一点点老抽调下底色，增加酱香味。然后加入一碗半清水，米跟水的比例是1:1.5，也就是说一碗米需要加入一碗半清水，这样蒸的米饭软硬度适中。

放入一小勺盐，少许胡椒粉、少许蚝油调味，开大火烧开锅，开锅以后关火备用。

泡好的大米放到电饭锅中，把大米晃平，倒入调好的汤汁和各种蔬菜，放到电饭锅中，按下米饭键，坐等美味。

时间到了，满飘香就流口水。放入提前煎好的鸡蛋，撒上米的小葱花，搅拌均匀，一道超级好吃的板栗面饭就做好了。

有菜有肉，有饭有蛋，菜饭一锅出，喜欢的朋友可以在家尝试一下，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。