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水南湾的美食

类别:健康 发布时间:2023-02-01 06:16:00 来源:每日看点快看

本文转自:黄石日报

水南湾的美食

(作者李锋(左三)在打糍粑现场)

○ 李锋

农历腊月廿二,水南湾的乡村美食节如约而至。

上午9时许回到家乡,我直奔文化礼堂,发现这里已经忙开了花,几十位婆婆、大嫂各司其职,择菜、揉粉、和面、架柴烧火……比农村办酒席还要忙碌。

印子粑、芋头丸、藕丸、萝卜丸、藕夹、豆腐果、糍粑……这些都是农村家庭必备的年货,每一样做起来都是费时费工。放在以前,这些都是每家每户过年前必须操办的,现在则更像是举行一种仪式,全村在家的婆婆大嫂,都集中一处,又像是举办一场美食制作大赛,大家铆足了劲儿,每人都拿出当家的绝活,比拼谁做得又快又好,礼堂里欢声笑语连成一片。

印子粑的原料端到了一字排开的八仙桌上,随着粑印起落的敲打声,一个个造型美观的印子粑落在桌子上,整齐划一地摆放起来,等待放进蒸笼。这个环节最让孩子们兴奋,他们认真地按压,小心地敲打,鱼粑、花鸟粑、如意粑,仿佛制作出一件件艺术品,让他们露出开心的笑容。

打糍粑需要村里的青壮劳力,这是一个体力活,他们必须使出全身的气力加上一定的技巧,才能让打出的糍粑有劲道、味道好。第一块冒着热气的糍粑从碓臼里挑上来后,被切成小块,现场的每个人都拿上一块,蘸上香甜的芝麻糖,送进嘴里,那儿时熟悉的味道,弥漫了整个口腔。

民以食为天。水南湾是一个有着500多年历史的古村,古民居留存较好,气势恢宏,农耕文化源远流长,与之相辅相成的是几百年形成的饮食文化,由于其文化传承较好,几年前被评为第五批“中国传统村落”。

水南湾是一个有400多户的大村,改革开放以前,村里人多地少,粮食不够吃,每到过年,就将不多的口粮做出多种花样,为的是能过个好年。近几年来,奔进小康的村民生活富足,吃穿不愁,却也更加怀念从前的时光,更想体验传统的年味。

从2018年开始,水南湾的美食节已经举办了五届。这也成了思乡的游子的传统节日,他们从四面八方赶回,为的是排解心中的乡愁。

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快照生成时间:2023-02-01 07:45:11

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