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你是来吃虫子的吗？
本文转自：扬子晚报
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“你是来吃虫子的吗？”话说早起的鸟儿有虫吃，“赵”酱紫讲摄制组近日来到江苏省农业科学院，准备当一回大家的“嘴替”，把这里的虫子尝一遍。
在江苏省农科院工作人员的带领下，记者来到了大豆地观察豆丹生长过程，也有幸亲手触碰到了肥美的“豆丹”。工作人员说身材圆滚的豆丹体内充满了蛋白质，是补钙和补充人体代谢消耗的一把好手。
昆虫美食其实并不小众，中国是“食虫史”最悠久的国家之一，像云南的蚂蚁汤、广东的煎禾虫、福建的土笋冻也早就上了当地美食打卡list。在昆虫美食开放日的活动现场，记者亲眼目睹了这些昆虫从生到熟的过程。锅内油温升高后，倒入洗净的昆虫，待食材表面呈现金黄，适时地翻动一下，等到每一只虫子都炸透后，用漏勺盛出将油沥干，根据个人爱好撒上食盐和辣椒，就可以享用纯天然且营养丰富的昆虫美食了。像常见的蚕蛹、金蝉、蝗虫、豆丹、蟋蟀等，都很受昆虫美食爱好者的追捧。不过，工作人员也友情提醒大家，如果是第一次尝试这类美食，先少量食用，确认没有食物过敏迹象后再尽情享受。
昆虫美食开放日现场不光有美食，在展板上也有很多与昆虫相关的知识，可谓是让大家吃得明明白白。昆虫不仅含有丰富的有机物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，无机物质如各种盐类，有丰富的钾、钠、磷、铁、钙等矿物质元素，还有人体所需的氨基酸，已被视为优质美食。
参加完江苏省农业科学院的昆虫美食开放日活动之后，除了打开我们美食鉴赏的新世界大门，更重要的是让我们对昆虫不再只是害怕或者讨厌，舌尖上的昆虫还有很多奥秘在等着被我们探索与发现。
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快照生成时间：2023-08-29 06:45:02
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