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秋分,是中国传统二十四节气之一,也是秋季的分水岭。在这一天,阳光正好,白天和黑夜的时间相等,正是大自然交替的时候。人们认为秋分是一个养生的好时机,因此有着“吃3样,忌3样”的老传统,以保持身体的健康与平衡。
一、吃“3样”
1.滋阴润肺的食物
秋天的空气逐渐变得干燥,容易导致肺部不适。为了滋润肺部,可以多食用一些滋阴润肺的食物,如银耳、雪梨、柚子、百合、山药、白萝卜等。其中,银耳富含胶质,有润肺养颜的功效,雪梨则具有生津润燥的特点,搭配在一起更能发挥协同作用。
推荐食谱:银耳红枣雪梨羹
食材:银耳20克,红枣10枚,雪梨1个,冰糖,枸杞
具体做法:将银耳提前泡发至膨胀,撕成小块,红枣去核,雪梨去皮、去核,切成小块备用。将银耳、红枣、雪梨放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟至食材变软,最后加入适量的冰糖,撒上枸杞,煮至冰糖完全融化,糖水变得稍微浓稠即可。关火,让羹稍微冷却,然后装入碗中即可享用。
2.健脾养胃的食物
秋季气候干燥,容易伤害脾胃,因此需要食用一些有助于健脾养胃的食物。南瓜、燕麦、山药、小米、花生、鲫鱼、红枣等食材都有助于提升脾胃功能。南瓜丸子红枣红糖燕麦羹是一道美味的选择,将这些食材烹煮在一起,不仅美味可口,还有助于增强胃肠健康。
推荐食谱:南瓜丸子红枣燕麦羹
食材:南瓜150克,红枣6-8枚,燕麦30克,红糖、糯米粉适量
详细做法:南瓜去皮、去籽,切成小块,上锅蒸熟后,捣成泥,稍微放凉后,加入适量的糯米粉,搅拌均匀,团成南瓜丸子,红枣洗净,切成碎,锅内加入适量的清水,大火煮开后,放入南瓜丸子和红枣碎,煮至丸子浮起,加入燕麦和红糖,搅拌均匀,煮1分钟后,关火出锅,即可食用。
3.生津润燥的食物
秋分后,天气开始逐渐干燥,容易导致口干舌燥。因此,食用一些生津润燥的食物非常重要。如:莲藕、梨、葡萄、银耳、山药、菠菜、荸荠等。莲藕是一种出色的选择,它富含水分,可以帮助滋润口腔黏膜,减轻口干的不适感。
推荐食谱:红烧莲藕块
食材:莲藕250克,生姜,大蒜,生抽,料酒,红糖,盐,食用油
步骤如下:莲藕去皮,切成小块,生姜切片,大蒜切末备用。热锅凉油,加入莲藕段,翻炒至微黄色,加入姜片和蒜末,继续翻炒出香味,加入生抽、料酒、红糖,继续翻炒均匀。倒入足够的清水,加盖煮煮10-15分钟,直到莲藕变得软糯,汁水浓稠,最后加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。
二、忌“3样”
1.少食辛辣食物:辛辣食物容易刺激胃肠道,秋季本身就容易伤害脾胃,因此要少食辛辣食物,以免加重胃部负担。
2.少食油腻食物:油腻食物容易引起消化不良,秋季本身就是肠胃不稳定的季节,所以要尽量少食油腻食物,以维持胃肠健康。
3.少食寒凉食物:秋天已经有了寒意,再食用过多的寒凉食物会导致体内阳气不足,容易引发感冒和其他健康问题,因此要少食寒凉食物。
秋分是一个养生的好时机,通过合理的饮食和生活方式,我们可以保持身体的健康与平衡。希望以上的食谱和养生建议对您有所帮助,祝大家秋分快乐!
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快照生成时间:2023-10-25 00:45:04
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