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外婆的油馍馍
本文转自：兰州日报
去朋友家吃饭，朋友80岁的母亲意外端出一道油馍馍，吃到嘴里，顿时五味杂陈，思绪万千。
小时候，生活清苦，但每到打了新谷的秋天，外婆都会做一种“草堆子馍馍”：新米用水泡胀，滤去水分后用石磨碾细，加入适量面粉，揉团分拳头大小，加上葱花和盐，压成扁圆状，放进油锅里翻炸。菜籽油的深度刚好是圆饼厚度的一半，翻面数次，待颜色金黄起锅。圆饼炸好后，外婆会分成多份，送给附近乡邻。乡邻们见了面，一边感恩，一边夸外婆做的“草堆子馍馍”好吃。
我起初很不解，过去油金贵，平常炒菜都舍不得多放一勺，还用来奢侈炸馍，而且还分给左邻右舍。另外，馍的名字也古怪，“草堆子馍馍”，可馍里面除了葱花，也见不着一根草啊。
有一年秋后，外婆一边炸馍，一边给我讲了“草堆子馍馍”的典故。
在外婆的小时候，那还是新中国成立前的旧社会，日子不仅清苦，简直是穷苦。但每年打下新谷后，外曾祖母都会把新米和面粉做出来的馍，用菜籽油煎炸成一种美食，一来庆祝丰收，二来祈盼风调雨顺。但过去日子苦难，流浪儿很多，很多孩子上门讨口，外曾祖母看不下去，就把嘴里省下来的馍馍送给流浪儿吃。而这样的善举不仅只是外曾祖母这样，村里很多人都纷纷效仿，最后竟变成一种习俗流传了下来，而流浪儿吃到嘴里的馍馍，渐渐有了固定的称呼——讨口子馍馍。
风云际会，几辈人的时光眨眼过去，扎小辫的外婆都变成了耄耋老人，人们嘴里的“讨口子馍馍”变成了“草堆子馍馍”，生活变了，读音也变得捉摸不定，但至少有两点没变，一是做馍馍的习惯，二是让左邻右舍分享。
每年秋天，外婆做馍馍时都会说，现在日子虽然比过去好多了，但还达不到随便铺张的程度，生活中难免有谁家遇上困难的时候，这就需要邻里间互相帮衬，关键时刻助一臂之力。把“草堆子馍馍”赠与邻里，也许味道不如夸得那么好吃，但带来的是邻里和谐，相敬如宾，是乡里乡亲之间的好乡风。
很多年过去了，外婆笑眯眯的语态依然如昨，“草堆子馍馍”平常而又不寻常的味道，总是昭示着时代的变迁，也提醒子孙们如何去做一个与人为善，与邻和睦的人。
今天，“草堆子馍馍”的做法没变，味道没变，但称呼变成了“油馍馍”。一道家常小吃的称谓和传承，能读出时代的进步，还有生活富足后的坦然。
□杨力
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快照生成时间：2023-10-23 06:45:04
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