从田间一棵苗到桌上一盘菜，校园供应食材的通关之路

类别：国内发布时间：2023-10-16 15:13:00 来源：人民资讯

本文转自：人民网-山东频道

凌晨时分，在潍坊市城市服务集团集配中心的蔬菜种植基地，一棵棵新鲜采摘的蔬菜即将进行“身份检测”，合格后统一送达城服集配中心，经过农残检测及分拣包装集中配送至合作学校食堂，成为孩子们桌上的美味佳肴。

从田间一棵苗到桌上一盘菜，这些食材经历了哪些奇妙旅程呢？

在源头种植环节，优选土壤肥沃、光照充足的种植基地，选育优质种苗，呵护果实自然成熟，经过农残初检后分拣包装，保障源头食材新鲜味美，营养健康。

在中端集配环节，城服集配中心对源头供应的新鲜食材进行二次质检合格后，经城服集配车辆2小时内配送至各合作学校，食材检测、车辆运行数据实时上传至食品安全溯源平台，加强流程监管。

在食材加工环节，配送食材经过校方第三道检测合格后进行清洗烹饪，变成了孩子们桌上的美味佳肴。

“老师说要荤素搭配，多吃蔬菜才能有营养。”寒亭区朱里街道中心学校的二年级学生说。

“作为一名老师，不仅要教给孩子各种知识，还要全方位地呵护孩子健康成长。自从学校接入城服集团食品安全溯源平台以来，食材更新鲜健康，每天荤素搭配，更符合孩子们生长需求。看到宝贝们茁壮成长，就是最欣慰的事情。”朱里街道中心学校小学部教师刘梦真介绍说。

潍坊滨投旗下城市服务集团聚焦食品安全溯源平台，在前端源头供应环节，通过新一轮供应商户整合、供应链金融新模式赋能，持续优化农牧全产业链资源，有效降低学校采购成本，强化源头管控；在中端城服集配中心分拣配送环节，通过开展员工安全培训、检测设备系统调试、配送车辆保养维护等工作，持续提高食安溯源平台数据采集效率及保障能力；在终端服务环节，城服集团组织专业团队入校落实食安系统调试、设备安全检查等各项工作，切实保障师生饮食安全。

“食品安全工作不可松懈。当前，城服集团依托城市服务体系中农牧全产业链源头资源及城服集配中心集采集配优势，以物联网、传感器、5G等技术为载体，打造线上+线下一体化的食品安全溯源体系，为潍坊、青岛等地多所学校及企事业单位提供全流程服务，与学校共筑食安防线。”城服集团副总经理王然表示。

据悉，截至目前，平台前端接入合作方88家，中端城服集配中心已投入运营，末端覆盖潍坊寒亭区、经济区、高新区、奎文区、昌乐县、青州市及青岛崂山区、高新区等地学校及企事业单位574家，实现食品安全零事故、服务客户零差评、合作企业零投诉的三零目标，完成营业额1.28亿元。（谢洋洋）