济南首家“胖东来”式超市开业，都有啥亮点？

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶

5月30日，历经32天闭店升级，永辉超市济南首家学习胖东来自主调改店在历城区龙湖济南北宸天街焕新开业。其开业后，永辉全国调改门店数量达93家，预计7月底将达到150家。

新增商品4000余支

引进多种“东来好物”

此次调改，力度空前，近半数商品被汰换，新增商品4000余支，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至超20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，为消费者带来耳目一新的购物体验。

特别注意的是，超市引入胖东来自有品牌专区，集中陈列DL果蔬餐具净、DL精酿小麦啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL100%番茄复合果蔬汁等商品，让市民群众不出济南便可同价买到胖东来品质好物。此外，永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款“永辉新晋网红”也纷纷上线，满足市民群众多元化购物体验。此前通过绿色通道开启合作的高品质外贸商品也已上架售卖。

在生鲜区，永辉将“全国鲜味儿”端上餐桌，不仅有来自永辉定向种植的南瓜、上海青、奶油生菜等，还有来自山东寿光的农产品产地直送门店，构建起“从田间到货架”极速配送链路，并面向全国引进地域特色蔬菜。

据了解，为保障生鲜品质，超市严格执行鲜度承诺，叶菜、分切肉禽等商品实行“当日清空”，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让消费者吃得新鲜、安心。

熟食区“胖东来同款”甜肠、秘制牛肉条、韩式炸鸡等诱惑十足。烘焙区则主打健康与场景化消费理念，全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，将健康理念融入每一款产品。

环境升级

注重顾客消费体验

升级改版后的永辉超市龙湖济南北宸天街店整体布局更加优化，门店取消强制动线，拓宽过道、降低货架高度，让市民视野更加开阔、购物更加自由。调改后的门店还增设有便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处、老花镜、微波炉、视力表，随季为消费者供应免费花茶饮品。

记者现场观察到，在食品百货区域，放置有放大镜，让商品信息更加“清晰”；在水果区域，提供有现切、剥壳、开口等服务，方便即食；在海鲜区域，工作人员免费提供打氧、泡沫箱打包，确保海鲜鲜活；在肉禽柜台，免费提供切丝、剔骨、绞肉等，让顾客省心省力。此外，店内还设置有剖鱼间、易碎品打包处、海鲜打包加冰处等，为毛巾、袜子等产品精心准备隔离袋，避免与其他商品直接接触，从一系列细节方面着手，升级顾客消费体验。为便捷外地游客打卡购物，门店还设置免费寄存行李区，方便外地游客安心选购。

服务好顾客

照顾好员工

“服务好顾客”是永辉此次调改的核心目标之一，达成目标的根本是“照顾好员工”。“学习胖东来”改版后的门店人员数量较之前翻倍增长，综合薪资增幅20%以上，平均日工作时长在8小时以内。此外，门店还增加系列员工福利，保障员工带薪年休假、生日福利等，专门增设员工休息室、更衣室，为员工幸福加码。

“除了现在的服务设施和标准，最重要的是‘照顾好员工’，只有员工幸福了，才能通过服务把幸福传递给顾客。‘国民超市 品质永辉’不是口号，只有我们多想一步、多把一关，才能让顾客享受品质幸福生活。”永辉超市渤湾大区调改负责人王争表示。

龙湖济南北宸天街永辉超市的调改通过深度学习胖东来模式，以“商品力+服务力+员工力”驱动变革，实现从“货架思维”到“生活场景思维”的跨越，以高质价比商品为基底，以温度服务为纽带，以员工幸福为支点，搭建起城市品质生活的立体图景。

“永辉超市将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，全面对标胖东来的产品和价格，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足顾客需求，努力成为适合更多主流家庭的国民超市。”永辉超市渤湾大区调改负责人王争说。