农村烧柴做饭危害比吸烟还大？该不该取消？4个习惯倒是要避免

小时候特别喜欢跟爷爷奶奶窝在土灶旁边看老人做饭，尤其是过年的时候会煮肉炸丸子，蹲在旁边直接流哈喇子。

在农村这种老灶台一般都会烧一些干树枝以及庄稼杆儿，也就是以秸秆为主要燃料，一般人不会用煤炭。正所谓柴米油盐酱醋茶，柴火排在了第1位，可见其重要性毕竟没有柴火就没办法做饭，也就没了炊烟没了生活气息。

如今大城市用的灶台基本上烧的是煤炭，条件好的会用天然气，非常的方便，可是农村依然有一些地方没有通上天然气，所以仍然会选择烧火做饭。在一些地方下令禁止农村累灶烧柴做饭，湖南山东等地，就出现过强行用水泥封灶台的事情，难道这农村烧柴做饭的危害真的就比吸烟还大吗？

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农村烧柴做饭危害比吸烟还大？该不该取消？4个习惯倒是要避免

在2020年10月份，一项研究发表在《Science Advances》上引起了巨大的争议。来自北京大学城市与环境学院陶澍院士团队系统地研究了中国居家环境所接触的PM2.5，统计结果表明；

相对于城市地区人口，农村地区人口对PM2.5的贡献更大，导致农村地区人口因为PM2.5的死亡风险更高，农村人用木材农作物秸秆做饭取暖所带来的PM2.5，导致了37万人死亡。

研究者甚至总结在农村家庭做饭取暖所排放的PM2.5占到一次总量的1/3，这直接影响了室内空气的质量，从健康角度来说危害很大，远远要比甲醛苯系列等危害更大，更不要说吸烟了。

其实使用秸秆，木柴煤等固体燃料来做饭取暖，相对比清洁能源比较便宜，甚至一些还是免费的，但是所造成的空气污染对健康威胁要比清洁能源大。农作物秸秆当中含有氮、磷、钾、碳氢元素及有机硫等，特别是刚收割还没有完全干透的秸秆，若不完全燃烧可产生大量的氮氧化物、二氧化硫、碳氢化合物及烟尘和碳氢化合物。

特别是在阳光作用下，还可能会产生二次污染物，臭氧等有毒气体吸入一定的浓度颗粒，就会对眼睛，鼻子咽喉造成刺激，甚至会出现胸闷流泪，咳嗽严重时导致支气管炎，所以燃烧农作物对身体健康有影响，这些日常被忽视的空气污染很可能会导致肺癌。

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4个习惯真的要避免

抽油烟机、开关时机不当

很多人都开始炒菜，然后打开抽油烟机，炒完之后立马关掉，看似省电，实际上燃气在开关过程当中也会产生废气，而且刚炒完菜，油烟还没有排干净，最好不要着急关掉。

油热冒烟才炒菜

不少人等到油热冒烟时才倒入蔬菜，这样的做法会产生更多的油烟，增加致癌风险。像淀粉高温加热会产生丙烯酰胺脂肪类，遇见高温也会产生苯并芘等致癌物。这些东西进入人体呼吸道没有一点好处。

菜不沥干水分就下锅

洗了的菜没有沥干水分，就下锅油跟水可能会产生汽化，变成很多小颗粒，时间长了更容易造成肺部损伤，甚至引发肺癌或者是肺炎。

关窗炒菜

炒菜的时候一定要及时的打开抽烟机厨房的窗户最好也要打开，这样能够帮助油烟尽快排出，减少对身体的危害。

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知识延伸——最方便的养肺方法——搓手腕

人体的手腕上有肺经的开关——太渊穴，当你搓这个穴位时，可增强人体肺气，肺主皮毛皮肤的防御能力很关键，肺气不足更是影响卫气的保护能力，然而太渊穴则是补强肺气的第一穴。

取穴：拇指指根下面有一个窝。用两个手的太渊穴靠在一起互相摩擦，基本上一分钟就慢慢发热，浑身都有点微微的发热。

【鱼际穴】——大拇指的掌指骨终点

【少商穴】——大拇指指甲的边缘

【列缺穴】——手腕高骨最高的位置

这三个穴位都属于手上，太阴肺，经尤其是出现气短咽喉痛咳嗽时，可以进行按摩，推15~20次，微微感到酸胀即可。