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母亲烧柴有妙招
本文转自：沈阳晚报
邱学武
我老家在苏家屯区魏家楼子。有一天，村东的三舅妈问母亲：“听说你用三根苞米秆做熟一顿饭？”当时，我们家八口人，三根苞米秆做不熟一顿饭。母亲做饭用柴少，是全村出名的，不知谁添枝加叶，传出这句话。
在20世纪六七十年代，柴草不足。全村唯有我们家每年的苞米秆都比别人家用的时间长，新的拉回来，旧的还没烧完。这里，母亲是有“妙招”的。
第一招是“防雨防烂”。每当秸秆拉到家，母亲都安排我们哥俩堆好垛，上面搭上人字形的秫秆或玉米秆坡，茬子垛上面抹上泥。这样做防止了漏雨烂柴，即使连雨天，我们家也有干柴烧。
第二招是“先干后湿”。坡地秆棵干、轻，洼地秆棵粗、青、湿。将干、轻的秆棵垛在前，粗、青、湿的秆棵堆在后。先烧轻、干柴，待来年春风刮过，粗、青、湿柴干了后烧，避免了混堆，青、湿柴不起火，浪费柴草现象的发生。
第三招“降低灶台”。农谚说：“七行锅台八行炕。”母亲把我们家的锅台都改成六行砖高，这样的灶拢火省柴，饭熟得快。
第四招“槌开分烧”。在灶台旁，母亲放两样物品，一根木棍，一根棒槌。木棍用来挑柴烧，棒槌槌开茬子和粗玉米秆，这样柴火燃烧得充分，热量的利用率高。母亲做饭，火候掌握得好，饭做得香，又省柴，村中婚宴要煮几大锅米饭，常常夹生或煳锅，后来有人请母亲去焖饭，锅锅焖得好。
2002年，75岁的母亲离开了我们。我们兄妹耳濡目染，在母亲的影响下，生活上勤于动脑、精打细算，从不浪费。
图为1953年，父母和我、哥哥合影
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快照生成时间：2023-12-03 05:45:02
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