越吃眼睛越亮的菜，夏天遇见别手软，帮助舒缓眼睛疲劳，护眼明目

现代人的眼睛真的是太难了！上班因为工作要整天盯着电脑屏幕，下班后放松也是看着手机屏幕，还时不时熬个夜，久而久之眼疲劳、视力下降、视物模糊等都来了。

我们都知道汽车需要保养，而眼睛更是需要保养，经常熬夜、眼睛疲劳、用眼过度的朋友，今天给大家分享一种对眼睛非常有益的食物，它就是胡萝卜，因为它其中含丰富的维生素A、β-胡萝卜素以及叶黄素，这些物质对眼睛大有益处。下面分享给大家6种胡萝卜的家常做法，大家平时可以多吃一些，帮助舒缓眼睛疲劳，进一步保护视力，护眼明目。

一、胡萝卜包菜炒鸡蛋

食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、盐、松鲜鲜、生抽

做法：

1、切好的包菜胡萝卜丝用盐水、小苏打浸泡半小时冲洗干净沥干水分备用（主要是清洗农残和杂质）

2、起锅烧油，把鸡蛋炒熟盛出备用

3、锅里再加点油，放蒜末爆香，然后把包菜和胡萝卜丝倒进去大火翻炒，炒软趴

4、然后加少许盐、少许松鲜鲜、少许生抽调味翻炒均匀，最后把鸡蛋倒进去翻炒均匀即可。

二、腊味胡萝卜

食材：油、盐、胡萝卜、腊肠、葱

做法：

1、葱切段，胡萝卜切片，腊肠切片

2、多一点油，烧热后放几根葱白炸一下，油飘着葱香后，转中小火，放胡萝卜慢煎，大概煎5分钟，把胡萝卜煎得微黄，放盐调味

3、胡萝卜煎黄煎软后，扒拉到炒锅的一边，放腊肠，煎到腊肠出油、转为微微透明，这个时候把胡萝卜和腊肠混炒起来，加葱段，翻炒半分钟，完成

三、木须肉

食材：准备里脊肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、食用油、盐、淀粉、生抽、老抽

做法：

1、将里脊肉切成片，加入生抽、老抽、盐、食用油、淀粉腌制28分钟左右；黄瓜和胡萝卜切成菱形片；

2、将干木耳在凉水中浸泡20分钟以上，去除后边的木耳根，洗净，再放入开水中煮2分钟，后再煮开的水中浸泡10分钟；将鸡蛋打碎；

3、热油倒入鸡蛋，翻炒后将鸡蛋盛出；锅中再次倒入适量的油，油热后倒入切好的里脊肉片，翻炒至全熟，

4、倒入刚刚炒好的鸡蛋，再倒入切好的黄瓜、煮好的胡萝卜和木耳，然后翻炒，加入适量的盐，出锅即可。这只是一种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

四、胡萝卜饼

食材：胡萝卜适量，馒头半个，鸡蛋一个，牛奶60毫升，糖、盐各适量

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮后切成细小的丁状。取适量胡萝卜丁，放入微波炉中，使用高火加热1.5分钟，使其变得软熟。同时，将馒头去皮，揉碎成细末，备用。

2、将鸡蛋打入碗中，分离出蛋清和蛋黄。用筷子快速搅拌蛋清，直至形成丰富的泡沫。

3、取一个大碗，将蛋黄、馒头末和胡萝卜丁混合，加入牛奶搅拌均匀。根据个人口味，加入适量的糖和盐进行调味，调和成胡萝卜浆。

4、在平底锅中倒入少量油，用勺子将胡萝卜浆舀入锅中，摊成小饼状。当饼的一面刚刚开始凝结时，将之前搅拌好的蛋清均匀地涂抹在饼面上，然后撒上剩余的馒头末。这种烹饪方法不仅使胡萝卜更加易于孩子接受，而且使用油来烹调还能帮助胡萝卜素的吸收，使营养更加丰富。

五、胡萝卜蒸菜

食材：胡萝卜、食用油、面粉

做法：

1、胡萝卜擦丝，浸泡一段时间，然后淋干水分，淋干水分，淋干水分！浸泡是为了萝卜条吸水后饱满，口感好，容易挂粉，淋干水分是为了不粘黏。多空一会水

2、拌上食用油，为了让胡萝卜锁住水分，适量的油拌均匀

3、我用的面粉，挂粉，一定要少量多次的拌面粉，面粉拌匀，根根分明

4、水开，垫布上火蒸，蒸的时间不能长，一盘的量五分钟就够了，去过蒸的多可以多加几分钟，不能蒸时间长（蒸了8分钟）蒸的时候一定要铺开，筷子分几个洞，方便透气，蒸的好

5、蒸好后，不要立刻去翻拌，找个大点的案板，倒扣，自然晾凉一会，然后在抓散，就很蓬松

六、胡萝卜鸡蛋包子

里面有多多的西葫芦和胡萝卜，搭配营养满满的鸡蛋，鲜甜可口，营养丰富，包子松软好吃，搭配一碗小米粥，真不错的早餐选择呀，爱吃素馅包子的朋友们可以试试哦！

食材：中筋面粉500克、酵母5克、清水250毫升、白糖1勺、猪油20克、鸡蛋4个、西葫芦1个、胡萝卜1个、葱花适量、香油适量、蚝油适量、盐适量、松鲜鲜适量

做法：

1、准备包子皮所有材料混合均匀，揉成面团，密封发酵到1.5或2倍大。

2、面团发酵期间准备蔬菜馅，胡萝卜切丝加适量油炒软盛出备用，西葫芦切丝加盐杀出水分，沥干水分放碗中，鸡蛋打散炒熟放大碗中。

3、碗中放入胡萝卜碎，西葫芦，鸡蛋碎，加入适量葱花加入蚝油盐松鲜鲜调味，搅拌均匀备用。

4、面团发酵好，揉一下排气，分成14份，再次揉圆擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的蔬菜馅，收紧口，放蒸锅发酵至1.5倍大。

5，水开计时蒸15分钟，关火焖3分钟取出，松软鲜嫩可口的素馅包子就做好了，趁热吃吧。