这菜孩子要常吃，眼睛不近视，个头长的快

小时候，我对胡萝卜那股特有的味道总是有些抵触，每次看到饭桌上的胡萝卜，我总是悄悄地把它推到一边。但妈妈总是耐心地告诉我，胡萝卜对我的成长有很多好处。随着岁月的流逝，我渐渐明白了妈妈的苦心。胡萝卜里面含有的胡萝卜素，能变成对我们视力有益的维生素A，让我们的眼睛更加明亮。对于经常用眼的学生来说，多吃点胡萝卜，真的像是给眼睛加上了一层保护膜。

胡萝卜还对我们的骨骼发育有帮助。它里面藏着的维生素和矿物质，都是我们身体成长所需要的。特别是正在长个子的小朋友，多吃胡萝卜能让身体更强壮。现在，我也会经常买些胡萝卜回家，尝试着用各种方法来烹饪它，让家人都能品尝到这份健康的美味。每次看到家人吃得津津有味，我就感到无比的满足。下面就跟大家介绍6种胡萝卜的做法，一起看看吧！

一、胡萝卜炒肉丝

食材：胡萝卜、梅花肉、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、花雕酒

做法：

1、梅花肉切丝，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺花雕酒、半勺老抽，拌匀；加入1小勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；10分钟后，放入适量生油，轻微搅拌均匀，静置5分钟。

2、热锅下油，放入肉丝，翻炒至完全变色，盛起备用；热锅下油，放入蒜瓣炒香，加入胡萝卜丝；

3、将胡萝卜丝炒至发软后，加入少许清水；同时，放入肉丝；继续翻炒3分钟即可！完成

二、凉拌胡萝卜木耳粉丝

食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳

做法：

1、木耳和粉丝煮熟捞出，过两遍凉水备用

2、调一个酱汁，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，淋一勺热油，然后加入两勺生抽，再加入一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀备用

3、胡萝卜黄瓜切丝，所有配菜放入盘中，倒入调好的酱汁搅拌均匀就完成了

三、胡萝卜炒肉

胡萝卜中含有非常丰富的维生素A，维生素A可促进生长，对眼睛有益，加食用油烹制更能增进对其营养价值的吸收，胡萝卜炒肉在我心中占据一席地位~

食材：胡萝卜、五花肉、葱 、辣椒、盐、生抽、老抽

做法：

1、五花肉切片，胡萝卜切片，葱切段，辣椒滚刀切块，胡萝卜片焯水1分钟后捞出

2、锅中油热先煸炒肥一点的五花肉，再把所有一起煸炒至有点干巴后盛出备用（加点老抽上色）

3、锅留底油爆香葱段，下入辣椒翻炒，加胡萝卜片翻炒，炒软后加入煸好的五花肉一起翻炒，加盐和生抽调味出锅~

四、炒合菜

家里买的韭菜一直没空吃都快坏了，室友又说想吃炒胡萝卜丝，就想到了炒合菜，没有豆芽就用白菜梗切丝，用普洱米线代替红薯粉~提前泡了一晚，稍微煮了下就软了，捞出来过凉水备用

食材：盐、生抽、鸡精、大蒜、小米辣、白菜梗、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、米线适量

做法：

1、洗菜备菜，烧水煮米线，鸡蛋加盐打散备用

2、热锅倒油滑一下锅，烧到冒烟下鸡蛋液，定型后翻炒，完全凝固前出锅（这样比较嫩）

3、锅里倒油炒香大蒜小米辣，下白菜梗胡萝卜翻炒至变色，入韭菜、米线，加盐调味翻炒均匀

4、放入炒好的鸡蛋，炒散成小块，加生抽、鸡精调味，再次翻炒均匀后出锅

五、胡萝卜瘦肉汤

分享一个养肝明目的胡萝卜瘦肉汤，经常用眼、肝不好，抵抗力差的可以试试！做法很简单，对于厨房小白也能快速上手。口感鲜香微甜，常喝对眼好～

食材：瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹、芡实、枸杞

做法：

1、把瘦肉洗干净，放进开水里焯一下。这样可以去掉血水和脏东西，炖出来的汤会更清爽。焯好之后，记得把上面的浮沫冲掉。

2、把焯好水的瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹和芡实都放进炖锅里。加水，水要没过所有材料哦。然后盖上盖子，开始炖。大概炖一个小时左右，这样材料里的营养和味道都能充分炖出来。

3、炖了一个小时后，打开盖子，把枸杞加进去。再炖5分钟，让枸杞的营养也融入汤里。最后，加点盐调味，就可以关火啦！

六、土豆丝鸡蛋饼

这样做的土豆丝鸡蛋饼，金黄酥脆，焦香美味真的巨好吃！家里有土豆的朋友，赶快去冲这个土豆丝饼，保证吃一次就爱上

食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、葱

做法：

1、准备食材，胡萝卜土豆削皮洗净擦丝装盆，打入一个柴鸡蛋加1勺面粉、1勺淀粉、适量葱花、半勺十三香、1勺盐、少许鸡精搅拌均匀。

2、锅中油热，放入土豆丝用筷子整理成圆形空心饼状，中间分别打入一个鸡蛋撒上葱花黑芝麻，小火煎制鸡蛋凝固，翻面煎到两面金黄即可。