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吃蟹季开启，目前价格略高
本报讯 信息日报全媒体记者谢梦丽、实习生章颖报道：“今年中秋节与国庆节同休，这个长假大闸蟹肯定要火，所以提前上市探探市场情况。”在南昌水产市场做生意多年的店家张先生告诉记者，目前上市的螃蟹只是满足顾客提前尝鲜的心理，9月20日之后螃蟹才会大量上市，且味道更加肥美。
金秋九月，蟹肥稻香。今年中秋与国庆“撞个满怀”，“双节效应”下，南昌市场上的螃蟹品质和价格如何？对此，记者进行了走访。
价格稍微有点贵
9月5日，记者看到，南昌水产品批发市场不少螃蟹店的门前摆起了透明玻璃缸，把大小不一的螃蟹分别放在不同水池里展示出来，也有个别螃蟹店里的玻璃缸还是空的。螃蟹摊前，不时有消费者前来询问和选购螃蟹。
正在挑选螃蟹的李女士告诉记者，螃蟹是节令性产品，正好小龙虾收尾，螃蟹上市，前来买点螃蟹给孩子尝尝鲜。“今年螃蟹除了价格稍微有点贵，品质都还好。”
通过走访，记者了解到，目前南昌水产品批发市场上售卖的螃蟹价格为：0.8两~1.0两，每只价格为12元到19元不等；1.1两~1.6两，每只价格为20元到25元不等。螃蟹价格主要看螃蟹的公母、大小以及产地。
想要螃蟹肥美？再等会！
在相邻的一家水产摊上，既有螃蟹，还有鱼虾，螃蟹同样是论只卖。螃蟹店的老板拿着已经掀开蟹壳的螃蟹说道：“现在刚上市的螃蟹里面的蟹黄还是可以的，螃蟹价格的话，与往年相比略微偏高，但过段时间会有所下跌。”老板告诉记者，“要想吃螃蟹，还是得等到9月20日之后，那时候大量上市的螃蟹最肥美。”
“不食螃蟹负中秋。今年中秋节与国庆节安排了‘合体休’，根据往年的经验，双节螃蟹应该能大卖，目前计划9月20日之后开始陆续备货。”水产店主秦先生说。
贪吃、乱吃螃蟹“危险多”
螃蟹鲜美却不可贪多。据悉，大闸蟹的心、胃、腮、肠等不可食用，一定要剔除干净。其中，六角形片状的蟹心属于大寒之物；“骨质三角包”蟹胃内含有毒素和蟹的排泄物；蟹腹部两排白色软绵绵物质是蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，里面容易有寄生虫；蟹胃到蟹脐的一条黑线是蟹肠，内含螃蟹的排泄物。
都说大闸蟹不能和部分食物一起吃，否则会“中毒”。实际真是如此吗？据相关人士介绍，这些情况其实不是“中毒”。如果螃蟹与柿子同食，由于螃蟹属于高蛋白食物，而柿子富含鞣酸，与蛋白质搭配会影响肠道吸收，阻碍肠胃运动，从而造成消化不良，引发肠胃不适，并不是“中毒”。人体摄入大量高蛋白食物，会对消化道里的蛋白酶产生巨大需求，增加消化系统负担，出现不适症状，因此对那些蛋白质食物吃得少的群体而言，多吃螃蟹很容易肠胃不适。不仅如此，梨子和蜂蜜都是凉性的食物，再加上凉性的大闸蟹，这些食物一起食用，不仅增加肠胃道负担，还非常容易出现腹泻的现象。吃蟹时要特别注意饮食搭配，吃蟹需适量，不可以大量食用。
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快照生成时间：2023-09-07 09:45:04
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