这些关于“水”的流言孰真孰假

本文转自：金陵晚报

水龙头里的隔夜水有“毒”？

这些关于“水”的流言孰真孰假

□通讯员 刘晨曦 金陵晚报/紫金山新闻记者 王婕妤

每天大量摄入的水，也可能暗藏危机。近期，“水龙头里的隔夜水可能有毒”的消息曝出后，引起大量关注。每天早上水龙头里接的第一杯水，还能放心喝吗？自来水中有消毒水的味道，安全吗？隔夜的开水也会致癌？生活中一系列关于“水”的流言，到底孰真孰假？“夏天确实要注意食源性疾病，但关于水的健康危机，学会科学甄别，就能健康饮水。”市疾控中心环境卫生科副主任医师陈春静解释。

水龙头里部分“残水”确实暗藏危机

“之前也没考虑过，水龙头里残留的隔夜水可能对健康有害，这两天每天起来打开水龙头都会犹豫一下，不知道到底需不需要解决。”近期看到了“隔夜水”的传言，丁先生心有疑惑。对此，陈春静表示，传言也并非全部耸人听闻，“家庭中自来水长时间不使用，储存在水龙头或其连接管内的部分残水，往往会在第二日清晨才能排出。就是这部分残水，暗含‘危机’。”

陈春静解释，水在管道中长时间停留，可能导致管道中和水龙头中的部分污染物析出并溶解到水中，造成水质污染，“特别是劣质水龙头更危险，例如铅就是一种这样的重金属污染物。而过量的铅会伤害人体大脑神经，造成头痛、眩晕、乏力等，如果是婴幼儿、青少年，对铅比成年人更敏感，可能造成身体、智力发育迟缓等。”

陈春静建议：安全起见，一方面大家尽量选择优质的水龙头；另一方面，最好别用滞留在水龙头里的“隔夜水”，“每天早上打开水龙头时，可以先空放一会儿，将这些水用来冲洗卫生间、拖地等，放空时间2-3分钟即可。”

烧开的“隔夜水”不会致癌

针对“隔夜水”，不少人担心烧开的“隔夜水”危害健康，“大家主要是担心水放置了一夜之后，水中的亚硝酸盐含量会上升。而亚硝酸盐在人体内容易产生亚硝胺，亚硝胺具有致癌性。”陈春静表示。

对此，陈春静表示市民不必过于紧张，“科学地说，确实有一部分水中的硝酸盐在微生物的作用下转化为了亚硝酸盐，但是这个含量非常低。有人还有疑问，是不是只要水放得足够久，水中的亚硝酸盐含量就过量？这个可能性也非常低。”

陈春静解释，水中硝酸盐的含量本身就很低，空气中的微生物也没那么强大，无法将水中的硝酸盐全部转化为亚硝酸盐，“有研究证明，在烧开20次并静置24小时后，水中的亚硝酸盐含量略有上升，结果是0.002mg/L。在国家标准中，生活饮用水中的亚硝酸盐含量是不准超过1mg/L。”陈春静建议，隔夜的水可以给杯子加个盖，尽量隔绝空气中的微生物和灰尘，不影响饮用。

这些“问题水”不会影响健康

除了“隔夜水”，其他一些关于水的流言也让市民心存疑虑，不敢放心饮用，例如自来水“发白”、有消毒水味，是否还能正常饮用？

“有时候会有老百姓反映水龙头出水呈现出乳白色，这主要是因为自来水在通过加压泵站加压输送时，压力很大，使得空气溶入水中，因此自来水在放出后会产生大量气泡，由于气泡体积很小，自来水看起来呈现乳白色。”陈春静解释，“这样的水放出后稍微放置一段时间，待气泡溢出后水会立即变清。这并不属于水质问题，可待水澄清后再使用。”

那么自来水中有消毒水的味道，还安全吗？陈春静表示市民不用担心：“自来水中消毒剂有余量，是自来水处理过程中的有意为之。这是为了保证消毒效果，抑制水中残存微生物再度繁殖的必要措施。当然，这个余量也是有标准的，要保证在达到消毒、抑菌效果的同时，不会对人体造成损害。”

此外，针对水垢的担心和疑虑，陈春静解释：“水垢反应的主要是水中钙和镁的含量。大部分水中含有重碳酸盐，在水加热过程中，重碳酸盐会变成碳酸盐，和钙镁结合，生成不溶解于水的碳酸钙和碳酸镁，这样就生成了水垢。我国在饮用水标准中，对所谓的水垢用总硬度进行评估，有相应限量性的要求，不超过450 mg/L就是符合标准要求的，不会对健康造成损害。”