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反复烧开的水到底有什么危害呢？让我们一起来看看吧
你知道吗？每天喝水是我们生活中最常见的事情，但是如果你喝的是反复烧开的水，那么你可能就在给自己的健康埋下隐患。反复烧开的水到底有什么危害呢？让我们一起来看看吧。
反复烧开的水会破坏水中的矿物质
水中本来含有一些对人体有益的钙、镁、氯等微量元素，但是经过多次加热，这些元素会发生化学变化，形成一些难溶性的盐类，沉积在水壶或饮水机里，形成白色或黄色的水垢。这样，我们喝到的水就失去了原有的营养价值，甚至可能对人体造成负担。
反复烧开的水会增加亚硝酸盐的含量
亚硝酸盐是一种有毒有害的物质，它可以和人体内的血红蛋白结合，影响血液携带氧气的能力，导致组织缺氧、呼吸困难、头晕等症状。更严重的是，亚硝酸盐还可以和胃酸反应，生成一种强致癌物质——亚硝胺。亚硝胺可以诱发肝癌、胃癌、食道癌等多种恶性肿瘤。
反复烧开的水中亚硝酸盐是从哪里来的呢？
原来，自来水中本身就含有一定量的硝酸盐，当水被加热到100℃时，部分硝酸盐就会转化为亚硝酸盐。如果这时候把水倒掉重新换新水再烧开，那么亚硝酸盐的含量就不会太高。但是如果我们把已经烧开过的水再次加热或者放置一段时间再加热，那么亚硝酸盐的含量就会不断累积，超过国家标准。
根据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），饮用水中亚硝酸盐（以氮计）的限值为0.01毫克/升。而据实验测定，自来水经过一次加热后，亚硝酸盐含量为0.02毫克/升；经过两次加热后，为0.05毫克/升；经过三次加热后，为0.08毫克/升；经过四次加热后，为0.12毫克/升；经过五次加热后，为0.16毫克/升；经过六次加热后，为0.21毫克/升；经过七次加热后，为0.27毫克/升；经过八次加热后，为0.34毫克/升。可见，反复烧开的水中亚硝酸盐含量呈现出明显的上升趋势，远远超过了安全标准。
因此，为了保护我们的健康，我们应该避免喝反复烧开的水，尽量每次都用新鲜的水来烧开。如果不得已要喝反复烧开的水，也要控制加热的次数和时间，不要超过三次或者每次不超过五分钟。同时，我们还要注意定期清洗水壶或饮水机，去除水垢和细菌，保持水质的清洁
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快照生成时间：2023-07-27 06:45:07
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