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聚焦雪博会｜粉雪故事汇：用冰酿酒，你见过吗？
类别：国内 发布时间：2023-12-17 22:52:00 来源：中国吉林网
在第七届吉林冰雪产业国际博览会非遗展厅，“斫冰烧酒”引发了很多好奇。
所谓“斫冰烧酒”，即利用冰块冷却的神奇和独特工艺进行酒的酿制，是我国最古老的辽代烧酒工艺。
经过研究考证，吉林是中国白酒的发源地之一，而大安是一百年前中国白酒的主产区。吉林省大安市大发实业有限责任公司负责人、“斫冰烧酒”传承人孔德鹏介绍，这是公司第三次参加雪博会。把“斫冰烧酒”这项技术拿到雪博会上，目的就是为了推进吉林省悠久的酿酒历史文化。
“大安有着千年的酿酒古技，我们要把这种文化传播出去，用白酒产业推动吉林的粮食转化。”
中国吉林网 吉刻APP
记者 郭雍皓 殷维 文/图/摄
制作 赵叶洋
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快照生成时间：2023-12-18 05:45:09
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