蔬菜论捆、水果论堆、干果论兜……土味儿乡村大集为何圈粉？| 睡前聊一会儿

本文转自：人民日报中央厨房-思聊工作室

戴林峰

睡前聊一会儿，梦中有世界。听众朋友们，晚上好。

春节将近，不少人被土味儿乡村大集圈粉了。近段时间，社交媒体平台“赶集”“大集”话题短视频总数超过250万条、互动量逾8亿。有网友调侃，花小钱过大年，没有人能空手走出大集；也有网友感慨，赶集重在体验，逛吃意在“松弛”，拉满了返乡过年的新春限定仪式感。今天我们就来聊聊这件事儿。

人间烟火处，年味渐浓时。琳琅满目的年货大集上，蔬菜论捆、水果论堆、馒头论袋、鸡蛋论筐、排骨论扇、干果论兜……如同奔赴一场物美价廉的美食马拉松。柴米油盐酱醋茶，鸡鸭鱼肉瓜果蔬，集市被冠以“大”，或许正源于这直观感受。有网友发起100元赶大集挑战，可左一兜、右一兜，愣没一样东西单价超过五元钱，塑料袋把手勒麻了都没完成任务。大集好物量大实惠，主打一个性价比，摊主们也普遍豪爽大方，不仅常给顾客抹零，免费搭送一把小菜也是基本操作，平日里习惯了精打细算的消费者体验了一把“闭眼买买买”的获得感。

市民在选购年货。图片来源：新华网

赶集，凑的是热闹，逛的是文化。《五杂俎》记载，“岭南之市谓之虚”“西蜀谓之亥”“山东人谓之集。每集则百货俱陈，四远竞凑……谓之赶集”。十里不同风，百里不同俗，天南海北的大集叫法各不尽同，但流淌在文化血脉里的赶集基因却一脉相承，汇聚成了展现各地风土人情的文化存储体。吕剧曾被称为“驴戏”，长期流行于乡村集市；山东快书多在集市上表演，名段《武松赶会》直接取材于大集。艺术来源自生活，大集汇聚了杂技、戏曲、糖画、剪纸等诸多非物质文化遗产，既有回忆杀，也有新鲜度。

饱蘸文化味，氤氲乡土气，乡村大集里最美的风景其实是人。擦肩而过的陌生大婶会乐呵呵地给你“种草”，前面哪个摊位小葱便宜，一块钱抓一大把；健谈的摊主们风趣幽默，卖一块豆腐能唠十句嗑，不时关心驻足的年轻人穿得暖不暖，还会贴心分享凉拌菜的烹饪做法，这些真诚和热情，拉近了人与人之间的距离，潜移默化提供了情绪价值，以人情味治愈了“精神内耗”。曾几何时，网红店前大排长队几小时，只为拍照打卡发朋友圈；如今寻得半日闲暇时光，驱车来郊野大集走走看看，清早方才从后山采摘回来的野菜还沾着露珠，相较于商超里板正规整的精致包装，更多了几许乡土气息的鲜活。

卸下“精致感”，回溯“生活气”，更能触摸得到市井的温度。赶集不赶，一路走走停停，遇到青睐的好物，随时停下脚步砍砍价；碰上喜欢的小吃，随手来一份尝尝鲜，在尽情逛吃中释放工作压力，展现出了褪去浮华过后的生活本貌。近年来，从“拥抱诗与远方”到“发现身边美好”，从大学生“特种兵”闪现打卡到“CityWalk”走红丈量城市百态……体验式、接触型消费日渐复苏，平日里“两点一线”的人们主动走出虚拟的网络世界，走进了人声鼎沸的“土潮”大集，在快节奏的都市中忙里偷闲，试图寻找慢悠悠打开生活的另一种可能。

小青年赶大集，既重拾了传统文化的丰富体验，也构建起创意经济的消费新场景。如今，集市的年轻摊主们既对着熙熙攘攘的人群叫卖，也对着三轮车上架起的手机吆喝，社交媒体“赶集”话题的短视频播放量逾百亿。跟随镜头赴一场人间烟火，沉浸式赶大集圈粉无数，写字楼里的年轻人隔着屏幕“精神返乡”，不少地方籍此解锁了乡村振兴的致富密码。2023年，山东举办“黄河大集”线上活动、线下市集4万余场，销售额超160亿元；今年1月，全国“游购乡村 欢乐大集”系列活动在河南新乡启动，各大集市“花式揽客”，力求把线上“流量”转化为线下“留量”。

“踏进腊月门，年味铺满集”。春节的脚步越来越近，屏幕前的你不妨也体验一把赶集，走进物阜民丰的鲜活景象，感受扑面而来的风土人情。

这正是：

“土味”乡村大集“潮”起来，体验身边美好走起来。

大家晚安！

（文| 戴林峰）