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“飞鸟尽,良弓藏;敌国破,谋臣亡。”
明太祖朱元璋从要饭的和尚,一路杀伐征战开疆拓土,终于成了大明朝的皇,这种逆天式的发展经历堪称传奇。
但太子朱标去世后,朱元璋性情突变,屠尽满朝文武,那些恪尽职守为他打天下谋天下的文臣武将大都死去其手。
朱元璋在他生命中的最后六年里,杀了半个朝堂。
伴君如伴虎
“中夜寝不安枕,四夷有小警,则终夕不寝”,终日疑神疑鬼惶恐不安,情绪中掺杂着杀战友的悔恨还有对未知的恐惧,这位洪武大帝患上了严重的神经衰弱,甚至有些精神分裂。
他往往分不清是好是坏,但觉得对自己有威胁,就只有一个字——杀。
或许是懂得了高处不胜寒的道理,这九五之尊的大位令朱元璋如坐针毡。
他的猜忌之心,早在马皇后在世时就已经显露端倪。
众所周知,朱元璋非常勤政,每天批阅奏折到半夜,还得早早地起来上朝。
有一天深夜,马皇后担心朱元璋的身体,就命御膳房做了粥,让宫女给朱元璋送去。
当时朱元璋正全神贯注的批奏折,宫女见状,就低头悄悄地把这碗粥放在了朱元璋案前。
等热气腾腾的白粥放下后,朱元璋立刻放下笔压低声音问宫女:“谁让你来的?”
宫女还以为是要得到皇帝的赏识,殊不知危险正在临近。
宫女不慌不乱地回答,是皇后见陛下操劳国事特地让自己送夜宵来,朱元璋唤过一旁的太监来,让他找银针试试毒。
眼看着银针没有变色,可朱元璋还是不放心,执意让那名太监先吃上一口。
“君要臣死,臣不得不死”,太监没有犹豫直接吃了起来。
朱元璋见他并没有什么不适的症状,这才放下了疑心。
银针,图片来源于网络
宫女刚要起身告退,朱元璋面色阴沉得下了令:“粥留下,人斩了。”
就这样,无辜的太监和宫女没了小命。
其实这是朱元璋的疑心病犯了,在他看来,宫女进来悄无声息,也没人通禀,这说明自己的内侍出了问题。
事实上,朱元璋批阅奏折时太过专注,根本就没听见外面的禀告声。
粥,图片来源于网络
杀掉宫女和太监可以消除自己的疑心病,而留下那碗白粥,一来是证明他接受了马皇后的关心;二来则是朱元璋从来都以节俭为荣。
或许在他心里,粮食要高过一切。
要饭出身的他在得国后,深知铺张浪费所带来的严重后果,所以他三令五申地禁奢倡廉。
有一回马皇后过生日,大小官员纷纷前来祝贺,但朱元璋并不打算大操大办,他特地吩咐御膳房不得准备鱼肉。
粮食,图片来源于网络
开席后上来的第一道菜是炖萝卜,众人看着这清汤寡水的,都表示不解。
朱元璋说:“萝卜上了街,药店无买卖,大家快吃。”说罢,主动拿起了筷子。
紧接着又上了一道炒韭菜,朱元璋说:“韭菜青又青,长治久安定人心”。
宫女随后又端出来两大碗青菜,“两碗青菜一样香,两袖清风喜洋洋”。
青菜,图片来源于网络
最后一道菜是葱花豆腐汤,朱元璋讲:“小葱豆腐青又白,公正廉洁如日月。”
朱元璋上的这每一道菜背后都有其寓意,无不在敲打着官员告诉他们不能穷奢极欲。
菜都上齐后朱元璋收起了笑脸,正色道:“今后众卿请客,最多只能‘四菜一汤’,这次皇后的寿筵即是榜样,谁若违反,严惩不贷。”
自此以后,四菜一汤的说法就流传开来,也成了廉政的标杆。
葱花豆腐汤,图片来源于网络
经历过困苦,方知粮食弥足
朱元璋小时候见识过“朱门酒肉臭,路有冻死骨”,得权后,他非常反感官员们摆排场搞攀比,动不动酒池肉林纸醉金迷。
经历过底层生活的朱元璋,非常清楚大排筵宴会滋生腐败,也会让百姓苦不堪言。
少年时期的朱元璋还叫朱元璋,家庭贫寒异常,他只能早早的辍学去给地主家放牛,晚上还要无偿加班,给地主家磨豆腐。
朱元璋年纪小,但很会说话很讨人喜欢,跟长工们打成一片。那些长工为了照顾朱元璋,就不怎么让他干活,地主知道以后直接把朱元璋辞掉了。
磨豆腐,图片来源于网络
没了工作等于没了饭碗,无奈的朱元璋只能跟着寺庙的小乞丐在一起厮混。
长工们很可怜他,每天趁着磨豆腐时偷偷拿出几块,藏在庙外的干草堆上接济朱元璋。
届时,朱元璋就和伙伴们一起分食了他,再后来,朱元璋的父母兄长全部去世,孤苦无依的他便去了庙里当全职和尚,长工们照旧拿着地主家的豆腐来照顾朱元璋。
有一回庙里忙着召开庙会,朱元璋就没有及时去拿豆腐。
豆腐,图片来源于网络
长工们一看,豆腐还在干草堆里没动,就未再放置新的。
等庙会开完朱元璋去干草堆里找豆腐时,发现它们都已经长了一层白毛。
在那个物资匮乏的年代根本顾不上干净不干净,朱元璋如同珍宝一般将豆腐带回庙里,用一点油把它们煎炸了一番。
他发现这种毛豆腐炸过以后,竟然有种别样的美味。
毛豆腐,图片来源于网络
朱元璋起义后,只要一有机会还是会命伙头军做这道菜,即使是当了皇帝它也经常出现在朱元璋的餐桌上,而这道菜正是闻名遐迩的油煎毛豆腐。
在那个食不果腹的年代,豆腐曾一次又一次地拯救朱元璋于危难之中。
因战乱和自然灾害使得朱元璋的老家凤阳县青黄不接,他本想着当了和尚后就能有粮食吃。
但当时饿殍遍野,大家都没有多余的粮食去供养寺庙,无奈之下,老方丈只能让众僧外出化缘,就这样,朱元璋开始了乞讨般的云游生活。
粮食,图片来源于网络
走着走着,朱元璋来到了凤阳西南二十公里外的地方,听当地人讲有个姓黄的厨子心地非常善良。
朱元璋登门拜访后,黄厨师看他衣不蔽体满身疮痍便心生怜悯,就从锅里拿出了一块酿豆腐给他。
当时的朱元璋已经几天没吃口热乎饭,他感叹人间怎会有这种美味佳肴。
自此,酿豆腐成了朱元璋一生中都不曾忘记的味道。
定都南京后,朱元璋时常想起酿豆腐对味蕾的刺激,他吩咐御厨们给自己做,可总是做不出他记忆中的样子。
酿豆腐,图片来源于网络
于是朱元璋亲笔题了一封圣旨,降到了黄厨师的府邸。
一封朝奏九重天,黄师父从一个厨子,一跃成为陛下亲封的“御膳师”,专门负责给朱元璋做酿豆腐。
自此凤阳酿豆腐名传四海,人们为了纪念朱元璋还称其为“洪武豆腐”。
在朱元璋起事以后,也曾留下过不少与食物有关的故事。
酿豆腐,图片来源于网络
当他与陈友谅在鄱阳湖上对垒时,陈友谅集结重兵65万余,准备将朱元璋的20万兵马绞杀在这鄱阳湖上。
面对数倍于己的敌人,起初朱元璋并没有占到上风。
当时的通讯水平又比较低下,刚开始吃了败仗的朱元璋只能带着自己的一队人马向西而去。
彼时正值炎热的夏季,而江西又逢百年不遇的大旱,将士们口干舌燥。
眼看着就要生起哗变,朱元璋学起了曹操。
大旱,图片来源于网络
他说:“前面就是袁州府,我记得那里有道泉水岭,泉如珠涌、水甘似醇,我等何不前去?”
朱元璋这只是权宜之计,他又没来过这里怎会知道有无水井,这么说只是为了激励将士们继续向前赶路。
可到了泉水岭以后,这里满眼荒凉根本没有甘冽的水源。
朱元璋看着将士们愈发着急地跺脚,天无绝人之路,他跺了几脚竟然跺出几个水洼来。
水源,图片来源于网络
晶莹剔透的水花喷涌而出,大家都激动地冲向前去豪饮。
朱元璋看着这一幕差点都哭了出来,如果没出现泉水自己岂不是要“出师未捷身先死”。
待修整完毕后,朱元璋亲笔题下:珠泉。
口渴的问题解决了,可食物还是没有着落。
因为和大部队失联,朱元璋所部供给十分欠缺,官兵们肚子里都没有油水,行军起来也是怨声载道。
他们拖着疲惫的身躯一路走走停停,终于见到了村落。
这个村子里的百姓热情好客,见朱元璋一行人赶来,有位好心的村民直接将家里唯一的鸡给杀了煲汤,以供将士们解渴解饿。
朱元璋大受感动,在听闻村子里的人都姓陈后连忙表示和他们是亲戚,因为自己的娘舅也姓陈,算起来大家都是表兄弟。
在朱元璋称帝后,村子里的百姓都以皇帝称自己为“表兄弟”而骄傲。
煲汤,图片来源于网络
久而久之,江西老表的称呼闻名全国,而那碗救命的鸡汤则成了
老表土鸡汤。
和朱元璋有关的名菜,还有濮阳壮馍、得胜饼、糊羹、垛子羊肉等等。
后人将它们整合成了洪武帝王宴”、“洪武皇后宴”、“洪武家宴”,共计108道菜。
其中既有朱元璋年幼困顿时所食的粗茶淡饭,也有他行军打仗时所吃的简便素餐,还有他定都南京后的山珍海味,可谓是寓意非凡。
垛子羊肉,图片来源于网络
轶事典故千年存,高深莫测帝王心
“我本淮右布衣,天下于我何加焉?”朱元璋的这句话道出了自己淡泊名利,可王权富贵摆在眼前这些只不过是空谈罢了。
朱元璋从寂寂无名的流浪汉,摇身一变成了大明皇帝,开创百年基业,必定有其过人之处。
朱元璋亲眼见证了元朝的灭亡,他深知“灭元者,非明也,元也”的道理。
元朝最后倾覆完全是因为贪官奸佞横行,皇帝拿不出可行之策以至于民不聊生,最后大厦崩塌。
因此他在得天下后,非常注重对官员们的教育,生怕他们自甘堕落,重蹈元朝的覆辙。
江山大定以后,那些追随朱元璋鞍前马后的功臣们一个个都有些骄纵,甚至他们家里的仆人都狐假虎威的招摇过市。
于是朱元璋把徐达、常遇春还有蓝玉等人统统召集了起来,晓之以理动之以情。
朱元璋说:“当初你们跟着我一路艰险重重,能有现在的功勋,不是一朝一夕得来的。听闻你们的家仆有些仗势欺人有些违反律法,这些不能不加以治理,如果放纵他们迟早会生出事端,你们又怎么保证自己不受到牵连。”
最后他又语重心长的说:“如治病,当急去其根,若隐忍姑息,终为身害。”
朱元璋怎会不知,那些家仆不过是“狗仗人势”而已。
如果他们的主人个个谦卑有礼,这些人又怎么敢到处惹是生非。明面上看,朱元璋是希望徐达等武将能严以治下,实际上是在敲打他们。
这里的家仆说的不只是那些府邸上的奴仆,更是跟着朱元璋打江山的武将。
朱元璋从底层一路摸爬滚打,早就成了人精,他也认为世事尽掌握在自己手中,但转过头又会发现世界没有这么简单。
因为痛恨贪官朱元璋曾铁腕反腐,甚至还总结出了一套“新官堕落定律”。
为了避免官员贪腐,朱元璋总是会在他们上任前找去谈谈心。
朱元璋表示,自己给的薪俸虽然低了些,却也好过高薪养廉,大家只拿死工资,日子虽然清贫了一些可终究不会饿死。
如果开始腐败贪污,那么就容易激起民变,水能载舟亦能覆舟,届时整个国家可能都会沦丧。
朱元璋剧照,图片来源于网络
朱元璋的这套理论每每总是在官员刚上任时奏效,但时间长了,他们都会发生变质。
即使后来朱元璋以酷刑反腐,可也终究是没能成功。
主要原因是朱元璋开出的薪资太过微薄,根本不够养家糊口。
而且没有合理的监管机制,自己人监督自己人,上下合力欺瞒,又能有多少人抵挡的住诱惑。
即使他后来发明出“稻草人”这样的酷刑,也终究是没能遏制住贪腐的风气。
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