朱元璋为什么要喝这杯珠光宝气的翡翠白玉汤呢

朱元璋饿晕在路上，被老婆婆相救，登基后如何回报她的救命之恩？

明太祖朱元璋被认为是中国历史上出身最卑微的皇帝。在加入起义军之前，朱元璋当过牧羊人、和尚和乞丐，在他平民生活的早期，他的腼腆使他对他人非常友善。有一次，一位老妇人帮朱元璋盛了一碗汤，后来朱大中为了回赠一碗汤而自称皇帝。

这应该从朱元璋说起，朱元璋当了皇帝之后，风寒赶上了，皇帝就会不断地吃山珍海味、珍馐美味，风寒蹙眉，什么都不想吃。皇帝不想吃饭，也许是担心皇帝吃不饱，朱元璋茶饭不思，这个时候他的结发妻子马皇后问他想吃什么，朱元璋说只想喝汤，喝什么汤呢？朱元璋回答是珍珠翡翠白玉汤。

朱元璋为什么要喝这杯珠光宝气的翡翠白玉汤呢？原来，这与他的救命恩人有关。

元至正四年（1344年），朱元璋的父母、大哥和三哥死于瘟疫，朱元璋的父母和二哥朱重流无钱安葬兄弟姐妹，于是朱元璋决定去找地主刘德借钱，以终身租佃的方式安葬家人。他希望刘德能照顾他的家人，让他们在土地上种上一辈子，而作为借钱的回报，刘德会给他牛，让他好好安葬他们。

朱元璋说，当时是借了钱，但实际上当时的经济状况并不好，根本还不起，所以刘德师傅根本借不到钱给朱元璋，最后还是朱元璋的同村邻居、另一位师傅刘继祖好心提出买地，帮朱元璋安葬了父母和弟弟。

朱元璋登基后，虽然刘继祖已经去世，但朱元璋追尊刘继祖为义惠侯，并允许刘继祖的后代世代继承义惠侯的爵位，直到明朝灭亡，义惠侯的爵位也随着明朝的灭亡而被废除。

在刘继祖的帮助下安葬了父母和弟弟后，朱元璋不得不与另一个弟弟朱重流分开，兄弟俩到乡下讨饭。

后来，朱元璋对皇觉寺的僧人有口无养，旱灾的影响越来越严重，寺里很快断了粮，主持无奈之下只好让弟子们出去讨生活，其实名义上是讨生活，实际上是出去要真粮食。

当时天旱，家家户户都缺粮，人们都不愿施舍给别人，于是朱元璋就向别人要饭吃，常常是自己都不想吃，对于朱元璋来说能吃上两三天，就算是不幸中的万幸了。

有一天，朱元璋不仅讨不到饭吃，还被风吹得头晕眼花，眩晕不已朱元璋敲开一户人家的门，手里端着一碗饭，这家的主人是一位心地善良的孤寡老太太、她见朱元璋很穷，虽然不富裕，也没有什么吃的，还带着一些剩饭和烂菜叶状的烂豆腐，就给朱元璋盛了一碗炒汤饭。

当时，朱元璋又病又饿，忍不住吃了一碗腐乳胆汁汤饭，说来也怪，吃完后，朱元璋精神大振，风寒在热汤的作用下消散了，朱元璋的精神也恢复了，事后他对老妇人感激不尽。

朱元璋除了答应老妇人以后会还债外，还问这汤饭叫什么名字，老妇人说是一碗牧场豆腐汤饭，这碗牧场豆腐汤饭叫什么名字就苦了，后来她又说是珍珠翡翠白玉汤。珍珠是米粒，翡翠是绿叶，白玉自然是烂豆腐，所以老太太给朱元璋编了这个菜名。

后来，朱元璋投奔红巾军，最终成为红巾军首领。后来，朱元璋击败陈友谅、张士诚等起义军首领和元朝政府，最终统一全国，建立明朝。

朱元璋一统天下后，由于日常国事缠身，使朱元璋老夫人很快忘记了她的救命之恩，此时的朱元璋又风又冷，感染了茶饭不思，忽然想起老夫人正在用一碗珍珠翡翠白玉汤，唤起了她的回忆，以及她的救命之恩。

于是朱元璋说出了珍珠翡翠白玉汤这个名字，御史们对这个名字都冻住了，都没听说过这道菜，但皇帝说一定要做啊，于是其中一位御史说，按照这个菜名，朱元璋真的把珍珠、翡翠和白玉放进了汤里，叫朱元璋做了一碗名叫珍珠翡翠白玉汤的菜。

但朱元璋喝了一口，发现味道不对，便吐了出来。这时，厨子们不知道该怎么把这碗翡翠汤送到皇上面前。朱元璋想起自己要派人去找老夫人，向她赔礼道歉，感谢她当日的救命之恩，希望老夫人亲自回来准备那碗翡翠汤。

这位老太太也有善人的善缘。她没有像刘继祖去世时那样等着朱元璋来找她，而是在朱元璋还活着的时候就派人找到了她，并把她带到宫里为朱元璋立下了遗嘱。

朱元璋先问老太太："老人家还记得我吗？"

这么多年过去了，老太太当然想不起朱元璋是谁，只好一言不发地说："您不是当今皇帝吗？"

朱元璋先是哈哈一笑，然后扶起了当年和老太太相依为命的乞丐和尚，也不知怎么这时候老太太想起来了，当时怎么也没想到好心救下的乞丐和尚竟是当今皇帝。

朱元璋先是感谢老妇人的救命之恩，然后告诉她，他想吃自己当天熬制的珍珠翡翠白玉汤。

这下老太太可犯难了，她当然知道今年的烂豆腐烂菜叶都是炒的，如今朱元璋贵为皇帝，每日珍馐美味，她怎么还能吃得下去呢，于是老太太笑着回答说："今非昔比，老身做不出今年的珍珠翡翠豆腐汤"。

但朱元璋不服气，觉得老妇人在羞辱他。他坚持认为老妇人是民间厨师，并一再要求她再给他做一碗珍珠翡翠白玉汤。

老太太拗不过朱元璋，只好答应再给他做一碗，但她当着朱元璋的面说了一句不中听的话："我多年没做这手艺，恐怕很难做出好味道，皇上别怪我做得不好。"

朱元璋急忙开口："您老人家是我的救命恩人，我哪敢怪您做得不好，您做就做吧，好也好，不好也罢，我只想找一找当年的滋味。"

老太太笑着去御膳房帮朱元璋准备珍珠翡翠白玉汤。

御厨吩咐老太太去御膳房拿烂豆腐、烂菜叶和剩米饭。御厨们听到老太太的要求，都吓了一跳，但老人是皇帝的救命恩人，同时皇帝又命令老太太来御膳房做饭，他们不敢拒绝，就按照老太太的要求准备了这些食材。

朱元璋亲自敬酒后，老夫人按照当年的惯例，为朱元璋重新装上了珍珠翡翠白玉汤。

朱元璋喝了一口，吐了出来，嫌弃地说："怎么一股烂酒味？"

老太太微微一笑说："皇上那时候是个要饭的和尚，三五天都吃不上一顿饱饭，要是真给你饴糖吃，你都会觉得是人间美味，更何况是一碗汤呢？现在皇上天天吃山珍海味，珍馐美味，怎么还能吃剩汤呢？"

朱元璋立刻明白了老太太话中的道理，于是他决定以节俭谦让为主，并在御膳房下了一道圣旨，以后为他准备菜肴时，只能考虑口味相近，不能追求奢华的食材。

刘御厨一向擅长用普通食材烹饪美味佳肴，本身也是个朴实的人，所以当他听说朱元璋下令御膳房节约食材时，非常支持朱元璋的决定。

同时，刘御厨想到朱元璋馋的是自己没有吃过的珍珠翡翠汤，刘御厨知道奶奶用这些食材做的这碗珍珠翡翠汤，满足了朱元璋喝这碗汤的想法、刘御厨用珍珠翡翠搭配鱼丸，用白菜代替翡翠，用豆腐代替白玉，然后用猪骨熬汤，再在汤中加入三种食材，就这样，三种普通的食材被刘御厨变成了珍珠翡翠白玉汤。

朱元璋喝了这碗珍珠翡翠白玉汤，虽然找不到感觉和味道，但刘御厨的手艺十分精湛，配料也比较简单，朱元璋对授予刘御厨的决定十分满意。

刘太守退休后，将这种珍珠白玉汤的知识传授给了朱元璋的故乡凤阳人，这种珍珠白玉汤的做法在朱元璋的故乡凤阳一直延续了下来。

当时救了朱元璋一命的老太太无儿无女，是个寡妇，因为孤苦伶仃，朱元璋舍不得把她扔回民间，就把她养在宫里，作为朱元璋的监护人，后来朱元璋就一直在宫里住到老。

这对老太太来说是一种报恩汤，以为好人有好报，但朱元璋记得，她原本是一个孤苦伶仃的老寡妇，最后被皇帝退养在宫中。

朱元璋被老夫人的话打动，进一步在宫中提倡勤俭节约，在明朝初年的宫廷中形成了勤俭节约的风气。

虽然据史料估计，朱元璋对功臣比较冷酷无情，大肆杀戮，但朱元璋还是非常感激功臣们扶危济困。朱元璋起初无计可施时，他的二姐朱佛女和二姐夫李振起兵造反，二姐夫李振用家财资助起义军。

朱元璋称帝后，封他的二姐夫李振为恩惠侯。虽然朱元璋的二姐夫朱福在36岁时英年早逝，但朱元璋一直尊李振为父，李振的儿子李文忠也被朱元璋提拔重用，成为明朝开国功臣之一，并被封为漕国公。李振去世后，朱元璋深感悲痛，亲自参加了二姐夫李振的葬礼。

因此，朱元璋被认为是一位懂得感恩的皇帝。像刘继祖、李振和那位对他有恩的老妇人一样，历史上能像朱元璋这样知恩图报的皇帝并不多。