安丘早春红芽姜最贵40元一斤

本文转自：农村大众报

大棚铺地暖，春种变“春收”

安丘早春红芽姜最贵40元一斤

吴忠波展示早春上市的红芽姜。春分过后，天气转暖，大姜等农作物陆续进入定植期。此时，安丘市凌河街道石家庄村村民吴忠波种植的4个大棚的红芽姜，却已经进入收获尾声。

“红芽姜在南方消费量较大，春节前后正好是市场空档，价格也最高。我们瞅准这段时间，在种植技术上不断突破，最终让鲜姜实现早春提前上市。”吴忠波说，“今年最贵的卖到40元一斤，平均售价超过20元。”

安丘是全国大姜种植面积最大、单产最高、总产最多的县，常年种植面积20万亩，年产量120万吨，入选国家地理标志保护产品、中欧地理标志首批保护清单。凌河街道是安丘大姜的核心产区，也是大姜加工、贸易的重要集聚区。

北方地区，大姜通常是在霜降前后收获，生长周期长达六七个月，纤维较多，辛辣味较足，通常做调味料。红芽姜生长期相对较短，只有四五个月，因块茎顶部呈鲜红色而得名。这种姜的块茎较嫩，粗纤维较少，口感爽脆，辣度适中，适合炒食或腌渍，南方地区市场需求较大。

近年来，凌河街道引导姜农从传统模式种植向特色种植转型。2020年起，石家庄村党支部领办的合作社与山东三新融创农业发展股份有限公司合作，建设了高标准的红芽姜种植示范园，并注册“汶水红”品牌。

吴忠波是第一批进驻种植园区种植红芽姜的村民。他说，最初大棚也采用保温被等保温设施，但红芽姜在冬季仍受天气影响较大，长势不好，产量不高，“普通叶菜或茄果类蔬菜，只要气温足够，就能正常生长。大姜是块茎作物，除了对气温有要求，对地温也有要求，必须要有足够的地温，才能正常生长。”

在专家指导下，吴忠波想到在大棚内铺上地暖管道。他先将地面下挖60厘米，铺上泡沫板作为保温层，再在泡沫板上面铺地暖管，最后再覆盖土壤。同时，配套锅炉等加温设备。

“这就相当于把大姜种到了大‘花盆’中，‘花盆’下面还能随时加温。”吴忠波说，由于水肥不能下渗，大棚内还安装了滴管设备，水肥用量实现了精准控制。

除了加温设备，吴忠波还在大棚内安装了物联网系统，通过土壤、空中的多个传感器，可以实时收集温度、湿度、二氧化碳浓度等数据，并上传到手机。他说，坐在家里，用一部手机就能控制大棚的通风、滴灌等操作。

据了解，通过几年试种，凌河街道反季节红芽姜种植技术不断成熟，9月初定植的姜母，元旦后就能上市。通过分批播种，早春上市时间可以持续到4月初。早春红芽姜销售完毕后，可以接着再种下一茬，七八月份新一茬红芽姜就能上市。

吴忠波说，由于市场稀缺，红芽姜市场销售价格较高，早春上市的红芽姜，主要通过礼品盒包装或者电商渠道，每斤售价高达40元。在示范园区的带动下，目前，石家庄村大棚生姜种植面积达到1000多亩。