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又是一年杨梅季，知道咋吃?
本文转自：重庆晨报
又到吃杨梅的季节，看到又大又酸甜的杨梅很多人忍不住流口水。鲜为人知的是，正是因为这股酸爽劲儿，让杨梅有了“天然开胃药”的美誉。如何挑选杨梅？一次可以吃多少？哪些人不能吃杨梅？你知道吗？
杨梅主要分布于我国江苏、江西、云南、浙江等省份，其形圆润、其色鲜红喜庆、其味馥郁酸甜，堪称水果一绝，素有“果中玛瑙”的美誉。从古代中医的角度来看，杨梅味甘酸、性温和，食用后可生津止渴、护胃消食，可用于缓解腹胀、胃胀和消化不良的症状。
杨梅该如何挑选呢？东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨告诉记者，挑选杨梅时应该注意以下几点：
1.看颜色：应当挑选果面干燥、颜色鲜红的。青色、青红色的杨梅还未成熟，不应购买；
2.用手触摸：软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳；
3.看果肉：首选粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜；
4.尝一尝：品种好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。不好的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣；
5.闻香味：新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期。
《中国居民膳食指南》中建议成年人每日摄入水果标准是200~400克左右，一颗杨梅也就20克左右，大概10颗就足够了，不宜多吃。吃水果应注意水果多样化，要丰富水果种类。如果一次吃大量的杨梅，可能会拉肚子哟，因为像杨梅、桑葚、草莓这些表面有细小绒毛状、颗粒状的水果，是能够有效地刺激到肠道蠕动，从而快速排便的。
当然，不是所有人都可以随意吃杨梅，杨梅内含有糖类物质和多酚类物质，如：果酸、花色苷、黄酮等，对健康人群来说可以开胃促消化，但是不适合胃酸过多、有胃病的患者食用，如：胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等，否则会起到反作用，引发不适。
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快照生成时间：2023-06-27 05:45:34
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