科学饮食守护心血管健康

文贤 河南中医药大学第五临床医学院(郑州人民医院)

心血管疾病是一种极为常见的疾病，它的存在严重影响患者的日常生活，甚至给患者的生命安全带来威胁，像常见的高血压、冠心病等，它们的出现都可能给患者带来难以估量的损害，正因为如此，医疗人员致力于心血管功能的保护工作。当然，随着技术的发展，人们在保护心血管时，传统的治疗也逐渐转变为更为现代的保养疗法，尤其是对于饮食的注重。做好饮食方面的护理对患者的心血管功能恢复能起到明显作用。

一、为什么要从健康饮食的角度研究保护心血管

饮食条件提高一方面让饮食不再成为困扰，想吃什么就可以吃什么，另一方面，充斥了各种食物的饮食结构在一定程度上会引起人们饮食结构的混乱，人们在吃好了的同时也吃乱了，而这种“紊乱”的饮食结构恰恰导致患者出现一系列疾病，尤其是心血管方面的疾病。据统计，大多数心血管疾病的发生都与患者的饮食结构有着极为密切的联系。对此，我们可以判断：只要我们能够有效地控制自己的饮食结构，就能在很大程度上保护好自己的心血管。

二、饮食的注意

(一)谷薯类

作为我国传统膳食结构的重要组成成分之一，谷薯类食物对心血管疾病的发生有着较为明显的抑制作用。由于这一类食物中含有丰富的碳水化合物、矿物质、B族维生素、膳食纤维等，它们能够有效降低心血管疾病的发病率和致死率。另外，谷薯类食物还能够对糖尿病起到一定的预防作用。

而当下，很多居民更青睐肉食，忽略了对于谷薯类食物的摄取，恰恰是这种行为，使得心血管疾病的发生率和致死率增加。所以，在日常饮食时，人们应该注重这类食物的摄取，保证餐餐有谷薯，而且还要注意粗细合理搭配的问题。

(二)蔬菜和水果

除了谷薯类食物，新鲜的蔬菜和水果对人体的心血管也具有一定的保护作用。科学家研究表明，人们每天补充200克新鲜的水果和蔬菜，他们心血管疾病的发病率和致死率就有明显的降低。所以，对于患者而言，为了自身的健康，应该每天保证摄入300-500克新鲜蔬菜和200~350克新鲜水果。此外，患者应该注意以下两点：水果的选择既包含深色也包含浅色，且深色水果所占的比例不得低于二分之一；新鲜的水果，最好直接咀嚼，不提倡将水果榨成汁。

(三)奶类和乳制品

奶类和各种乳制品中都含有丰富的蛋白质，这些物质对于心血管疾病的预防也有着一定的作用。所以，人们每天应注意摄取不同的奶类产品150-300克。

(四)咖啡、茶等刺激性饮料

科学研究表明，茶的饮用对于心血管疾病的预防和抵制有着极为明显的作用。据统计，如果患者每周喝茶超过三次且每个月所耗的茶叶量超过50克，那么它对于心血管疾病的抵抗会有着明显的作用，如果每天喝茶超过四次，其糖尿病发作率会降低20%。但是应该注意喝茶的时间。睡前喝茶，可能会影响睡眠的质量。此外，作为一种常见的提神饮料，咖啡对心血管疾病的抵御也有着明显的作用，当人们饮用咖啡时，不仅仅要注意饮用时间，还应该注意饮用次数。为了健康着想，人们应该将每天喝咖啡的次数控制在1-4次且喝咖啡的时间应该与饮食时间最少隔开半小时。需要注意的是，可乐等富含人工甜味剂的饮料会对健康带来一定危险，导致肥胖。

三、结语

对于心血管患者，饮食是一门大学问。只有养成良好的饮食习惯，患者的病情才会得到好转。所以希望患者都能在日常生活中严格控制好自己的饮食。