种菇能手的追光人生

本文转自：衢州日报

记者 方俊 通讯员 罗鸷峰

人物简介：陈建飞，衢州市菇乐农业开发有限公司（以下简称“菇乐公司”）总经理，高级农艺师，1975年出生于福建省南平市，从事食用菌种植、加工30多年，2023年，获评衢州市级乡村工匠称号。

一生钟情一件事，说的正是陈建飞。自18岁开始，陈建飞便从事食用菌的研发、种植、加工等。说起菌菇世界，他可以滔滔不绝：“一个品种的诞生，需要经过拌料、袋装、灭菌、冷却、接种等环节，环环相扣、缺一不可。不同菌菇习性不同，茶树菇喜欢待在23℃~24℃的环境里，海鲜菇则适宜在12℃~13℃的空间生长。”

陈建飞的老家南平市建阳区徐墩村，那里有种植食用菌的传统，几乎家家种菇。耳濡目染下，18岁高中一毕业，陈建飞便当起学徒，跟着父辈种植猴头菇。

和衢州结缘源于一本经济账。在福建种菇时，陈建飞发现，产品从老家用货车发货到台州椒江，一箱20公斤的货，运费要40元。但江山的客商却说，同样重量的货物，从衢州邮寄运到椒江，运费只需要5元。

这样的成本差价让人动心，2008年，陈建飞做出一个重要决定，举家来衢州种菇，全力开辟江浙市场。

创业路上的艰辛，寥寥数语根本说不完，“记得刚到衢州时，我在衢江区樟潭街道租了个废弃砖瓦厂的窑洞，当时没几个工人，也没有自动化操作，完全靠人工。夏天，我们在又闷又热的窑洞里装袋，全身上下就像从水里捞起来那样，衣服能拧出好几斤汗水。”回忆起这段往事，陈建飞颇为动容。

把农业做大做强，光靠勤勉并不够，还需要紧盯市场风向。深知这一道理的陈建飞，自始至终将“创新”“转型”“升级”等关键词进行到底。2019年，当基地种植多年的茶树菇在市场上每公斤批发价跌到五六元时，他火速转变思路，先人一步，将黑皮鸡枞菌这一新品种引进基地。陈建飞抓住“科技+”的机遇，于2020年引进专家指导站，投入全自动的菌棒生长线，实现从套袋、装袋、套环、套盖、上架的全程数字化，他还自己摸索、研究出培养料的配方与栽培标准，进行立体栽培，以此提高菌菇的产量和品质。

近年来，在浙江省农科院和衢州市农林科学院的技术支撑下，陈建飞开始种植一种名为黄金耳的新型食用菌。它颜色金黄，卖相很好，目前的市场价，每公斤达到50元至60元，是长三角地区的紧俏产品。黄金耳原本生长在西藏、云南的高山密林，陈建飞发现它的巨大商机后，前后琢磨了几年时间，花费50万元，反复做实验，最终成功实现黄金耳在衢州的钢结构厂房落地安家。

帮助植物适应新环境的背后，靠的是成熟的技术手段。在位于衢江区的菇乐公司，记者看到，8500平方米的钢结构厂房内，不仅有无菌净化接种车间、恒温菌棒培养车间，还有数字化出菇车间、菌菇产品加工间、保鲜冷库等。前段时间，菇乐公司还自主研发了智能化的迷你菇房，可以智能控制温度、二氧化碳、湿度，室内只要低于一定的湿度，系统就会自动加湿。“用我们的菇房种菌菇，跟新手开自动挡的机动车是一个道理，轻松、容易，而且是全年出菇、四季生产，我们因此建立了成熟、稳定的销售渠道，国内很多酒店都有我们的产品。”陈建飞说。

深耕菌菇产业30多年，陈建飞已然打下一片江山：菇乐公司是省级“特色菌园”示范基地、衢州市农业龙头企业，建有浙江省博士后工作站，先后获得发明专利4项、实用新型专利7项、软著5项，年菌棒生产能力800万袋，年产黄金耳700吨。不久前，菇乐公司所出品的黄金耳，获得2023年度浙江精品食用菌评选活动的金奖。陈建飞本人，也获得满满的荣誉：他是浙江省企业创新达人、浙江省基层农业技术推广万向奖先进个人、衢州市食用菌产业专家服务示范团团长，曾获得过全国农牧渔业丰收奖二等奖。作为永不止步的追光者，陈建飞永远将自我精进放到第一位。

说起未来规划，陈建飞滔滔不绝：“我已经开始尝试菌菇的深加工，如黄金耳，因为口感爽滑，我们做成了面条、糕点。”身处电商蓬勃发展的时代，陈建飞也在琢磨将销售渠道从线下延伸到线上，通过直播聚人气、拓市场。陈建飞还想发挥衢州市乡村振兴优秀讲师的作用，继续提供农业技术教学、实训服务，让更多有志于三农事业的人，汲取到有用的养分。