衢江开始规模化栽培“黄金耳”

本文转自：衢州日报

既卖鲜菇，又研发深加工产品

衢江开始规模化栽培“黄金耳”

本报讯 （记者 胡宗仁 文/摄 通讯员 甘宏信） “今年2月份栽培的一批‘黄金耳’已经采摘，马上要采摘新一批食用菌了。”日前，记者来到衢州市菇乐农业开发有限公司（以下简称“菇乐公司”）的食用菌种植基地，只见一个生产车间的一排排菇床上，培养着许多食用菌“黄金耳”，一个个菌棒上冒出了许多小菇。菇乐公司负责人陈建飞相告，工厂化栽培“黄金耳”，一般是2个月出一次菇，再接着养菌、培育，循环生产，一年共有12批“黄金耳”出菇。

今年，菇乐公司已经采摘5000公斤“黄金耳”鲜菇，平均每公斤批发价36元，市场供不应求。

陈建飞说，种植“黄金耳”，不仅要掌握先进的栽培技术，还要把控好市场方向，只有紧盯市场变化才能盈利。

1975年出生的陈建飞，老家在福建省南平市建阳区。18岁的他，高中毕业后就跟着父辈种起了猴头菇。种植猴头菇，他赚到钱也亏本过。后来，陈建飞被衢江“四省通衢”的便利交通吸引，举家搬到衢江区种植茶树菇。2010年，他的食用菌种植规模达35万袋，年产值112万元。

陈建飞相告，2015年到2017年，茶树菇的市场行情相当好，赚了一些钱。之后，随着市场变化，2019年，茶树菇每公斤批发价跌至6元。有远见的陈建飞就迈出转型之路，种起新品种黑皮鸡枞菌。2020年，他大约种植了30万袋黑皮鸡枞菌，产品畅销金华、义乌、杭州以及江西等地。这之后，在浙江省农科院与衢州市农林科学院的技术支撑下，他又开始探索食用菌新品种“黄金耳”的栽培。

“黄金耳”，又名金耳，是一种真菌植物，因其颜色金黄，俗称黄木耳，又由于形似人脑，又名脑耳等。野生“黄金耳”一般生长在高山栎林带，主要分布在西藏、四川、云南等地。它的味道鲜美、营养价值高，有“菌中燕窝”之美誉。

陈建飞告诉记者，经过几年摸索，他利用工厂化设施和智慧农业物联网体系，终于在2023年2月成功栽培出“黄金耳”，去年销售“黄金耳”鲜菇15万公斤。

今年，菇乐公司又开始规模化生产“黄金耳”，15个智能化生产车间不间断地循环生产，实现一年四季出菇，产品销往本省的金华、义乌、丽水，以及上海、江西、福建等地。

记者在菇乐公司基地里看到，陈建飞建设了8500平方米的钢架结构厂房，不仅有无菌净化接种车间、恒温菌棒培养车间，还有数字化出菇车间、菌菇产品加工车间以及600立方米的保鲜冷库等。

“目前，已经投入2600多万元，全年生产菌棒能力可达500万袋。”陈建飞相告，眼下，菇乐公司除了销售“黄金耳”鲜菇，还专注于深加工产品的研发。他已经投入一条“黄金耳”加工生产线，生产金耳饮料、金耳罐头、金耳面、金耳面包等新产品。

“一瓶250毫升的金耳饮料，卖8元至10元不等。”陈建飞说，一瓶金耳罐头卖20元，金耳面有礼盒包装的、有简易包装的。其中，金耳面包已经配送到衢州十几所学校的食堂，深受学生欢迎。

陈建飞说，提高产品附加值的目的，是希望能通过“公司+农户”的模式，让附近农户一起种植“黄金耳”，共同走向种植“科技菇”的致富路。眼下，他想和专业的营销团队合作，拓展“黄金耳”加工产品市场，共同做大该产业。