老话说冬吃萝卜夏吃姜，为啥夏天要吃姜？一文科普下

小安在洗手台上洗水果，看到妈妈正在切姜末就马上说：“妈你咋不去皮呀？”

“吃姜去不去皮都一样的。”小安妈妈一边切着姜末一边回答到。

“你没听过‘吃姜不去皮，吃错一生疾’的说法吗？怎么这么不讲究。”小安吐槽。

民间有很多说法称“吃姜不去皮，吃错一生疾”、“留姜皮则凉，去姜皮则热”，那平时吃生姜究竟要不要去皮呢？

01“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？答案很简单

留姜皮则凉，去姜皮则热：

中医上有一种说法叫“留姜皮则凉，去姜皮则热”，生姜是良性的，去皮的生姜则是热性的，带皮生姜能够达到散热和消肿的作用，适合体质燥热和容易躁动的人使用。

生姜去皮之后偏热性，适合体内虚寒的人食用，能够帮助去除体内的寒湿之气，吃生姜时到底要不要去皮要根据实际情况来决定。

需要去皮的情况：

1、风寒感冒时：喝生姜红糖水有助于缓解风寒感冒症状，这种情况下的生姜最好是去皮。

2、脾胃虚寒的人：脾胃虚寒的人连生姜皮一起食用会加重症状，所以这种情况下最好去皮。

3、食用螃蟹、芹菜等寒凉食物：苦瓜，螃蟹，芹菜等食物都属于寒凉的食物，这个情况下吃生姜最好去皮，以便平衡寒性。

不需要去皮的情况：

1、有便秘或咳嗽等火热问题时，适当喝生姜水能够得到有效的改善，这种情况下不建议你去皮，可以帮助改善身体上火的症状。

2、炒菜时不需要将生姜皮去掉，因为可以维持生姜的药性平衡，还能避免上火的问题。

3、中暑的时候可以适当吃生姜皮，因为生姜皮性质偏寒凉，能够达到防暑降温的效果，还能够缓解因为暑热带来的胸闷和头晕等不适。

02老话说冬吃萝卜夏吃姜，为啥夏天要吃姜？

增加食欲

夏天天气炎热，容易出现胸闷和食欲不振等情况，生姜当中含有的姜辣素可以刺激胃液，促进肠道蠕动，改善食欲和促进消化。

帮助驱散寒气

夏天人们喜欢吹空调、吃冷饮，这些行为会导致寒气入体，寒气长期积蓄在体内会影响健康，多吃姜可以帮助祛除体内积累的寒气。

帮助散热排汗

生姜当中含有的姜辣素能够帮助扩张血管，提高身体的散热效率，促进排汗降温，但是同时要多喝水，避免脱水生病。

帮助提神

夏天因为气温比较高，人们容易感到疲惫，如果不注意防晒就很容易中暑，身体有通神明的功效，能够让晕厥的人快速清醒，缓解暑热带来的心悸和头晕。

03生姜食用禁忌要牢记

1、不宜大量食用

长期大量吃生姜会造成胃酸过度分泌，进而引起胃胀气，反酸，恶心，头痛，呕吐等症状，肠胃病患者和消化系统差的人不宜大量食用。

2、禁忌人群不宜食用

除了肠胃虚弱的人不宜大量食用生姜，热感冒和风寒感冒的人吃生姜也会导致病情加重，所以不建议食用。

除此之外，有手掌易出汗，心火旺盛的症状，肺炎，胃病，肝炎糖尿病，服用抗凝药物等患者，要多注意食用生姜的量。

总之，食用生姜能给身体带来很多养生功效，但是食用生姜也有不少禁忌，不管什么食物，吃太多或者吃的方法不对，都可能会对健康有害，所以食用生姜要有分寸。