野地里的羊肚菌走进大棚 村民找到好“钱”景

本文转自：内蒙古晨报

春来第一鲜，不过羊肚菌。

与传统农作物“春种秋收”相反，羊肚菌是在深秋种植，次年三四月进入收获期，因此被称作“春来第一鲜”。

羊肚菌味道鲜美，对生长环境要求极高，因此价格较贵，是许多美食爱好者心心念念的“珍馐”。

眼下正是羊肚菌的“春收”季，鄂尔多斯市乌审旗图克镇呼吉尔特村羊肚菌种植基地里，一朵朵羊肚菌破土而出、错落有致，争相探出灰褐色的“小伞苞”。工人穿梭在菌田间，小心翼翼地将成熟的羊肚菌割下，装入筐中。

乌审旗图克镇呼吉尔特村党支部书记张拴成站在羊肚菌种养殖基地，指着“肥硕”的羊肚菌介绍，传统农作物是“春种秋收”，但羊肚菌却是在深秋种植，次年三月左右进入收获期。这几天收完羊肚菌，就可以正常种植蔬菜了，啥也不耽误，还多了一项收入。

“种植羊肚菌，可以有效地改善土壤营养成分。收完羊肚菌再种其他蔬菜，蔬菜生长得会更好。这种菌菜轮作的种植模式，最大限度地发挥‘一地多收’复合叠加效益，构建起了绿色循环发展。”张拴成说。

2015年，张拴成有个大胆的想法，自己种羊肚菌。他觉得羊肚菌既然能在野地里寻到自己的立锥之地，那这里就一定适宜它生长，他想带领乡亲们通过种植羊肚菌发家致富。就这样，他踏上属于自己的“取经”之路。一年后，他在河北学习取到了“真经”，获得了培育羊肚菌菌种的方法。

随后，张拴成联系到了回乡创业的企业家项美霞，把自己学到的种植技能倾囊相授，要求企业家把培育出的羊肚菌菌种平价卖给想种植的乡亲，提高乡亲们的收入。

在张拴成的倾囊相授下，主要从事羊肚菌人工种植、加工及销售的鄂尔多斯市乌金缘源农牧业开发有限公司于2022年初注册成立了。8月中旬，该公司在呼吉尔特村五社投资800万元，建设羊肚菌种养殖基地，占地总面积8.33亩。

据了解，该公司去年种植羊肚菌160亩，每亩产出1000斤左右的羊肚菌。

“村民种植羊肚菌每亩投资1.4万元，每亩保守估计可获得3.5万元的收入，现在村里有40多户村民已开始种植羊肚菌，想尝试种植的村民也越来越多，村民种出的羊肚菌，可以按市场价自己找销路，如果没有找到合适买家，企业可保成本兜底收购。”张拴成说。

据了解，羊肚菌除了远销各地以外，还在乌审旗嘎鲁图镇开了富有特色的毛乌素沙地羊肚菌火锅店。

看着羊肚菌产业越做越大，张拴成并没有停下前进的脚步。他现在又在自己的“大田”里试验种植新品种。虽然已小有收获，但产量还没让张拴成满意，他说：“等培育出多产的品种，我就可以推广给乡亲们了。” 晨报融媒报道组