小园时蔬鲜

本文转自：辽宁日报

梁玉梅

时蔬，顾名思义就是应时应季的蔬菜。

如今，放眼菜市场，反季的大棚蔬菜摆满摊床。那些红的绿的紫的蔬菜，颜色鲜艳，是一道亮丽的风景线。

不知从何时起，许多人潜意识里会认为，大棚蔬菜由各种添加剂、生长剂催大催熟的，虽然看上去肥硕、壮美，品相良好，但吃了却没有味道，还会影响健康。我曾经问过扣大棚的菜农，是否真的如此。他们不否认，有人受利益驱使会使用催熟剂或膨大剂，但那是极个别人，大部分菜农还是会把健康和新鲜放在首位。

每当从菜市场的这头走到那头，最后两手空空不知该买些什么、吃些什么的时候，我就开始怀念小时候。

小时候，我家住在铁路家属院，房子后面的空地被父亲圈起，形成一个小园子。从大山沟里走出来的父母，还是喜欢侍弄菜园子。这片房后的小园子，就成了父母工作之余寻找乡情寄托的乐园，春种秋收，忙得不亦乐乎。

菜园不大，从我家后窗到邻居家后窗，大约三间房的长度，呈椭圆形。父亲圈起的矮墙，根据路面的宽窄随弯就势，最宽处约有七八米。

小园子虽小，却也生机勃勃。父母闲暇时春耕夏耘，不但极大地丰富了餐桌，滋养了我们的胃，解了我们的馋，而且在经济上给家里减轻了负担。

春天的一把小葱、小生菜，让我们充分享受了绿色和青嫩。墙根的韭菜在一场春雨后也噌噌地蹿了起来。这时，母亲会拿着菜刀把它们割下来，再摊上几个鸡蛋，和面给我们包香香的韭菜鸡蛋饺。母亲把那叫头刀韭菜，味道极其鲜美。母亲不让我们贪吃，说韭菜虽好吃，但是不易消化。

夏天，土豆、茄子、西红柿都坐果了，豆角、黄瓜也爬满了架，我便经常光顾后院的小园子。

小园子是不上锁的。轻轻挪开父亲用山枣刺做的园门就可以进入。摘一个西红柿，拧一根黄瓜，在井边洗洗，就成了爽脆甘甜的水果。我常常在母亲的吩咐中去摘豆角、刨土豆，当作晚饭桌上的下饭菜。那时候土豆炖豆角的绵香，至今还让我垂涎怀念。

父母把小园子视作宝贝，精心耕耘。父亲耙出的菜畦，整齐划一，就像渲染在大地上的长卷，常引来邻居围观夸赞。父亲这时总会笑着告诉他们，哪一畦种了什么菜，并叮嘱人家，等菜出来了，想吃就自己进园子摘，园门没有锁。

菜园子的四周，父亲种上了苞米，给我们“啃青”，于是，等着吃烀苞米是我们每年最期盼的一件大事。从小苗开始，我就关注着盼着，直到苞米开花了，抽穗儿了，结棒儿了。那时不懂农作物在什么节令才会成熟，只是天天盼着苞米棒儿快点长大。有时，我还要学着父亲的样子，伸手去捏捏。那时，最惊喜的事就是突然有一天听到父亲对我们说：“走，跟爸擗苞米去，今晚烀苞米吃。”我们便会欢喜地挎着小筐儿，跟在父亲身后，走进小园子。

烀苞米的锅里还要放上茄子、土豆。揭开锅盖，烀苞米的香味飘得很远，隔好几个胡同都能闻到。每到这时，父母总会捞几棒大的，让我们给左邻右舍送过去，一起品尝我家的收获。我们馋得等不及了，父母就会把筷子的一头插进苞米，一边叮嘱我们别烫着，一边把插着筷子的苞米递给我们。那苞米的甜香，是如今再也品味不到的味道了。

秋天的小园是大白菜、萝卜、甜菜、芥菜的天下，它们长得旺，我们家冬天的餐桌就丰盛。

我们那时能帮父母做的，就是浇菜地时帮忙看水。

父母把水沟挖好，看着清亮亮的水顺着矮墙下的水沟流进来，就回屋做饭去了，留下我们看着，水满后堵上，再将水引到下一畦。我们拿着父亲特意为我们做的小铁锹，看着水欢快地流进菜畦，在豆角、黄瓜、西红柿、茄子秧下撒欢儿。那些秧苗在水的滋润下挺展身姿，一片片叶子支棱起来。一畦满了，我们就用小铁锹堵上缺口，然后挖开下一畦的土塄，让水流进去。水唱着欢快的歌，我们也哼着欢快的歌。

小园子进门左手边的那条垄，种的是大葱。父亲说，谁家要是缺葱花了，进门就能拔一棵。小园子里唯一夭折的是花生。有一年，父亲用爷爷给拿的花生做种子，种了两垄花生，可惜到最后颗粒无收。父亲认为是水土不适，以后再也没种过。

小园子的春种秋收，是烟火人家的快乐；小园子每种作物的生长，也让我懂得了不论是作物还是人，都要在适合的环境里，才能够充分地成长、成材，最终收获。