“临空匠才”杯职业技能大赛咖啡师项目开赛

研磨、上粉、压粉、萃取……10月24日上午，2023年重庆市渝北区第二届“临空匠才”杯综合职业技能大赛咖啡师项目的比赛在中央公园商圈开赛。31位来自各行各业的选手共聚一堂，切磋咖啡技艺，传播咖啡文化。

高标准考核选手技能水平

将咖啡和牛奶倒入一个杯中，另取一个杯子倒入热牛奶，用打奶泡器搅打之后，用不同高度的倾倒手法倒进咖啡杯……比赛现场，只见参赛选手完成咖啡拉花的工序，将杯沿溢出的咖啡用毛巾细致擦干，这才用托盘将这杯咖啡端到了裁判面前。

本次比赛的比赛内容根据国家职业技能三级（高级工）的要求制定，严格按照国家职业技能鉴定要求进行考核。本次比赛裁判长、重庆商务职业学院正高级讲师郭小曦表示，选手们在15分钟比赛时间内，需要完成12杯咖啡，这对他们的业务素质和技能水平都有不小的挑战。“大多选手能够按时完成，也有个别选手由于紧张操作失误，出现了超时的情况。”

17号选手段伶就因为太长时间没有参赛，出现了超时的情况。在此之前，身为听障人士的段伶已经参加过不少比赛，还拿到过全国残疾人职业技能大赛咖啡师项目的第十名。“因为家庭的原因，我有三年的时间没有接触咖啡了。这次是我重回行业的第一站。”段伶说，因为手生，加上与计时员沟通错误，导致比赛的时间不够。“但我还是很开心，能够结交到许多新的朋友。我也将借此机会重回咖啡师赛道，在这条路上继续走下去。”

高质量赛事展技能风采

“技高行天下，能强走世界”，2023年重庆市渝北区第二届“临空匠才”杯综合职业技能大赛由重庆市人力资源和社会保障局指导，重庆市渝北区人民政府主办，设有中式烹调师、中式面点师、互联网营销师、家务服务员、服装制版师、快递员、咖啡+调饮、服装缝纫（专项）8个项目，旨在发挥职业技能竞赛示范、引领、带动作用，搭建展示技能、切磋技艺的平台，激发学习技能、钻研技术的热情，营造尊重劳动、崇尚技能的氛围。

据了解，本次咖啡项目比赛共有31名选手参加，他们分别来自渝北区的各职业院校及酒店、咖啡厅等相关行业。同时，还有两名残障人士参赛。

据咖啡师项目赛务后勤保障经理、重庆市渝北区典硕咖啡职业培训学校校长熊哲介绍，典硕咖啡职业培训学校从比赛说明会开始，就着手准备赛事的各项工作，包括选手招募、物资物料、赛场布置、工位摆放等。所有的保障工作他们都提前计划好，按照高质量高标准赛事的要求进行全面准备。熊哲说：“希望借助大赛的影响力，发掘更多同市场需求相适应、同产业结构相匹配的咖啡技师和行业能手，号召更多人学习咖啡技艺、爱上咖啡行业，助力更多人实现就业、创业梦想。”

上游新闻记者吴磊图/邬静波

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