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山东手造：巨野县董官屯多彩花馍蒸出“花样”幸福味
类别：健康 发布时间：2023-12-15 08:31:00 来源：鲁网
鲁网12月14日讯（记者 李潇 通讯员 杨祯 蒋晨曦 李成杰）巨野县董官屯花馍，又称为“面花”馒头，揉好的面团经过巧手的捏、揉、揪、切、挑、压、拨、搓、按等手法，再镶嵌上纯天然大枣、豆子等点缀食品，进行蒸熟、点色后，美观精巧、颜色艳丽逼真的花馍便诱人呈现，被称为“舌尖上的非遗，可以吃的民间手造”，它让具有悠久历史的中国传统面食从实用走向了艺术。
董官屯花馍表现形式和天然色彩丰富，粗犷与细致并存，食用与欣赏兼得，各类造型各有用途，在新人结婚、孩子满月、老人过寿、祭祀先祖时，人们常常会用花馍表达祝福和怀念。
当地手造传承人朱真真，自幼热爱花馍这门中国古老艺术，并在传统工艺的基础上不断创新融合现代生活时尚和科技元素，持续进行花束、摆盘、人物、动物等各异造型和工艺的创新。凭借传统花馍手艺，朱真真把古老的民间手造艺术成功焕新为乡村经济发展蓬勃活力。她说：“花馍要纯手工，既好吃、好看，又有好寓意，这也是我们传统饮食文化的魅力，与大家同走富裕路，我会将它永远传承。”
责任编辑：李孝杰
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快照生成时间：2023-12-15 13:45:06
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