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小山村走上制茶路
本文转自：大众日报□ 本报记者 王思晴
本报通讯员 徐俐莉 朱成新
当下正是北方春茶采摘的好时节，莒南县相沟镇老子峪茶叶专业合作社里，采茶人穿行在一垄垄茶树间，双手翻飞，娴熟地将一片片嫩绿的新芽掷入篓中，不远处的炒茶车间里机器隆隆，炒茶师傅们忙得热火朝天。
随着市场认可度越来越高、名气越来越大，老子峪的茶不仅成为当地的主导产业，更成为老百姓喜爱的幸福茶、助力乡村振兴的共富茶。
老子峪茶业的今天，离不开茶人李西红。
2006年，农家女李西红动了“做茶”的念头。“当时看着乡亲们每天骑自行车赶到5公里外的隔壁乡镇卖茶叶，很辛苦。”说起“做茶”的经历，李西红感触颇深，从一间小平房、三台机器办起茶叶公司起步，到扩大茶园种植面积、引进多个茶叶优良品种，再到发展成为集茶叶栽培管理、初制生产、精制加工、产品研发、包装销售及储藏保鲜等为一体的新型茶叶实体，近20年的摸爬滚打中，李西红“做茶”越来越得心应手，也为村民提供了增收的渠道。
“俺从2008年，就在这采茶了，眼瞅着茶园面积越来越大、发展越来越好。”今年58岁的老子峪村村民杨现娟说起采茶这活儿，很是感激，“像俺这个岁数的妇女，外出找工作比较难，在这里采茶不仅不耽误家里的活儿，每天还能挣个七八十元，很满足了。”据了解，2008年，李西红带头成立了老子峪茶叶专业合作社，将散户经营变为集约经营，建设标准化茶叶种植基地。同时对合作社的种植基地实行科学种植管理，并为社员们提供市场信息、引进更新品种、提供免费技术辅导和培训。合作社以“公司+专业合作社+农户”模式经营，走出了产、供、销一条龙的发展模式。在李西红的带动下，老子峪茶叶专业合作社茶园已有900余亩，因管理得当，到了采茶期，用工量很大。每百亩茶园，高峰期一天要用工70多人。
有了茶农们的认可与支持，李西红做起好茶来也更有底气。为了让茶农们辛勤种植的茶叶有个好口感，她通过参加培训、比赛的方式，不断打磨、提升炒茶技术。2018年，李西红参加山东省新型职业农民技能炒茶大赛，在现场技术比赛环节，她遇到了挑战。“当时比赛用的茶叶是南方茶叶，没有多少水分。我没有采取传统的炒制方式，而是临时选择降低炒锅的温度、用锅的余温进行热揉的方式，获得了现场技术比赛第一名。”正是凭着对制茶技术的谙熟于心，保证了茶叶的品质。
多年来，李西红一边将老子峪茶叶专业合作社打造成省级标准化基地，一边又凭借过硬的茶叶品质与做茶技术，让“老子峪茶”获评山东省知名农产品品牌、第十届“中茶杯”全国名优茶评比银奖、第三届“国饮杯”全国茶叶评比金奖等。茶人带动，茶农增收，老子峪茶真正成为助力乡村振兴的共富茶。
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