建园区 强龙头 树品牌

本文转自：辽宁日报

建园区 强龙头 树品牌

——瓦房店市深耕蓝海振兴辽参产业纪实

瓦房店市拥有生态海参养殖面积45万亩，图为瓦房店海参养殖池塘。本文图片由李克诗摄

瓦房店海参采捕现场收获满满。

瓦房店海参个大、刺多。

辽参集团海参加工生产线上，工人们在加工辽参产品。

本报记者于雅坤

核心提示

辽参满舱采捕忙，嘉宾云集话振兴。10月22日，辽参产业振兴大会暨国家海参产业园启动仪式在大连瓦房店市谢屯镇沙山村举行。随着剪彩仪式的完成，占地60余亩的瓦房店市国家现代农业产业园（海参产业园）也正式投产，这是一个集辽参土著育种、生态化养殖、标准化加工、存储运输、推广销售、科研服务等为一体的全国性海参产业发展综合平台，掀开了“振兴辽参产业、叫响辽参品牌”崭新的一页。

“中国海参看辽参，辽参核心看大连”已成为行业共识。瓦房店市有着“中国辽参故乡”之称，是辽参的核心产地，海参产业发展历史悠久。近年来，瓦房店市委、市政府依托得天独厚的地理优势和产业优势，按照“因地制宜、突出特色、合理布局、深度开发、提高效益”的发展思路，以建园区、强龙头、树品牌为重点，积极推广先进实用技术，大力发展海参特色产业，现已形成海参苗种培育、养殖、加工、销售全产业链发展模式，是东北地区养殖规模最大的县级市和全国最大的海参种苗生产基地，海参产业带动从业人员1.2万余人，全产业链年产值达60亿元。

“小海参”长成大产业

大连是一个盛产海珍品的城市，海参、鲍鱼、扇贝等闻名全国，其中海参无疑是最具代表性的产业，年产值达200亿元，是大连单一产值最高的海产品。

在大连，海参的产地很多，“中国辽参故乡”和国家现代农业产业园（海参产业园）缘何能花落瓦房店？

“答案是瓦房店市海参养殖历史悠久，是海参育苗及养殖的发源地，是辽参的天然产区。”瓦房店市海洋发展局局长温志刚的言语中透着自信与自豪。

这份自信来源于瓦房店市优越的地理位置和自然条件。

瓦房店市位于辽东半岛中西部，三面环山、一面临海，海岸线全长257.78公里，近海水域面积1862平方公里。这里地处北纬39°，是世界公认的农产品和水产品的黄金生长带。

加之瓦房店海域水深、盐度高、海域内天然饵料丰富，瓦房店海参具有体色青黑、刺突明显、体大肉厚、肉质劲道、味美鲜香的特点，成为辽参的代表。

2005年，瓦房店承担辽参土著品种“六垅五刺参”原产地保护项目。“瓦房店海参”是中国唯一申报辽参原产地的地理标志产品，也是目前制定海参地方质量标准的唯一地区。“瓦房店海参”在2016年取得国家地理标志登记认证，深受市场认可。

另外被瓦房店人津津乐道的是，瓦房店海参有着深厚的历史底蕴，在古著《本草从新》《五杂俎》和当地县志《复县志略》中，均有与此相关内容的记载。

好产品固然与自然条件相关联，更与瓦房店人持续追求海洋渔业高质量发展分不开，他们没有辜负大自然的馈赠和“中国辽参故乡”的美誉。

为了变优势资源为优势产业，近年来，瓦房店市委、市政府坚持向海图强，按照“因地制宜、突出特色、合理布局、深度开发、提高效益”的发展思路，通过政府引导、企业主导、市场化运作方式，把做大、做强、做优海参产业作为富民强市的有力抓手，潜心研发新品种、不断提升新技术、大力探索新模式、积极宣传推广地域品牌，全力推动辽参产业持续、高质量发展和全面振兴。

瓦房店市现已形成海参苗种培育、养殖、加工、销售全产业链发展模式，是东北地区养殖规模首屈一指的县级市和全国最大的海参种苗生产基地之一。

全市拥有生态海参养殖面积45万亩，其中围堰养殖海参面积近20万亩，浅海底播增养殖面积25万亩，年产量1.2万吨，发展海参网箱养殖400万箱，大小育苗室近4000栋，海参加工企业40余家，拥有干海参、盐渍海参、即食海参等十余种产品，带动从业人员1.2万余人，全产业链年产值达60亿元，海参产业已成为全市农业的主导产业。

携手振兴辽参产业

10月22日，辽参产业振兴大会暨国家海参产业园启动仪式现场，挂有“振兴辽参产业，叫响辽参品牌”的条幅格外醒目，这代表着与会嘉宾的心声。

辽参品牌是国内最有价值的海参地域品牌之一，辽参养殖面积占全国63%，产量占全国35%。探索辽参产业发展新途径，提升辽参行业地位和知名度，推动辽参产业全面振兴，是全省海参从业者的共同目标。

作为瓦房店市国家现代农业产业园（海参产业园）的核心企业，辽参集团董事长朱恒伟表示，将承担起振兴辽参产业的责任，以“辽阔海天、深仁厚泽”的理念，立足瓦房店市，服务全国辽参产业和客户，为辽参产业振兴作出贡献。

“辽参”地理标志证明商标持有人、辽宁省渔业协会会长刘春宝表示，辽参产业是推动辽宁海参主产区乡村振兴的支柱产业，更是全省海参从业者的共同事业，需要全体辽参人共同保护和宣传推广。未来辽参地理标志商标将在产地追溯、标准制定、监督管理、品牌推广等方面加大力度，引领辽参品牌振兴。

由政府引领、科技支撑，行业协会和海参从业者是辽参产业全面振兴的主体。

在辽参产业振兴大会上，辽宁省海洋水产养殖协会常务副会长、瓦房店海参协会副会长李克诗，代表省内12家海参相关行业商协会、8家辽参产业龙头企业宣读《辽参产业振兴倡议书》。

倡议书从推动辽参种业振兴、提升辽参养殖产量、严守加工标准和打造辽参品牌四个方面提出了产业振兴与规范的期待，要求全体辽参人坚持辽参原种保护和生态绿色养殖，严格执行国家标准，准确标注产地，不假冒产地，不生产销售伪劣和不合格产品，共同维护辽参品牌影响力和美誉度，共同拓展更广阔的市场。

辽参振兴关键在科技创新，离不开科研机构和专家的强有力支撑。

大连海洋大学教授常亚青是我国海参第一个新品种“水院1号”的主要选育人，为辽参产业发展作出了突出贡献。在辽参产业振兴大会上，他从辽参产业地位作用、做大做强辽参种业、创新辽参养殖模式和技术、发挥市场引领和品牌效应四个方面为辽参产业全面振兴提出了建议。

常亚青教授认为，做好种业振兴，把好品种牢牢攥在自己手里是海参产业高质量发展的关键。辽宁海参种苗产量200亿头，占全国32%。未来应建设以辽参为主的中国北方海珍品种苗产业园（种业硅谷），汇聚大型种苗企业，配套相关科研技术支撑和金融支持，鼓励辽宁海参种苗企业做强做优，创制新品种、研发新技术，提纯复壮辽参原种，提高辽参新品种数量、质量、产量，为辽参振兴提供种苗支持。

常亚青教授还提出，辽参品牌建设引导在政府、基础在追溯、关键在打假、主体在协会。辽参品牌建设应在政府引导和支持下，以持有地理标志商标和产品的各行业协会为主体，通过打击假冒商标、假冒产地等行为，树立辽参、大连海参、瓦房店海参等地域品牌形象，同时提升相关产品标准，建立追溯体系，开展管理严格、追溯有效、品质卓越的地理标志商标或产品授权，以地域品牌引导企业品牌，鼓励辽参、大连海参、瓦房店海参等地域品牌授权企业线上线下销售渠道同时推进，通过参加全国海参产业交易会、展会宣传推广辽参品牌，不断提升辽参的知名度和美誉度。

龙头引领推动产业延链强链

10月22日，瓦房店市国家现代农业产业园（海参产业园）正式投产，既为辽参产业提档升级提供了千载难逢的机遇，将促进辽参产业规模化、集群化、科技化、品牌化的全面提升，又标志着海参产业园核心企业辽参集团的全新崛起，其被赋予更多的责任和使命。

辽参集团作为瓦房店市国家现代农业产业园（海参产业园）承建企业和海参产业龙头企业，从诞生的第一天起就志存高远，要“从心定义辽参”，把打造全产业链条、振兴辽参产业、叫响辽参品牌的重任扛在肩头。

瓦房店市国家现代农业产业园（海参产业园）坚持高标准建设，建有厂房2.5万平方米，科研办公楼5000平方米，国家一级标准海参加工生产线7条，日加工能力达70万斤，拥有“缘参源”自营品牌。同时建有4000平方米冷库和检验检测中心、预制菜研发中心、苗种培育研发中心、直播销售中心等，拥有覆盖全国的冷链物流交易市场投放能力。

虽成立仅3年，辽参集团已获得多家机构和行业协会的认可，拥有辽参地理标志商标、辽参精深加工研发中心、辽宁省海参标准化加工基地等10块沉甸甸的牌匾，这对辽参集团是荣誉，更是责任和鞭策。

园区正式投产当天，海欣食品、北京京东乾石科技有限公司（京东物流）、大连海洋大学食品科学与工程学院、北京中兴渤海控股有限公司等单位分别与辽参集团签约，涉及海参产品研发、市场推广、产品销售、物流等领域7个项目，总金额近2亿元。

最值得称道的是辽参集团的加工能力，是目前国内规模最大的海参专业加工基地之一，可以为大宗交易提供稳定供应。

由于鲜活海参采捕上岸后，体内会产生一种自溶酶，造成海参体壁自溶，因此要立即进行加工。加工业是海参产业化与工业化的连接点，是由种子端到市场端的关键环节，海参产品的标准化生产是海参企业生存发展的基础保障，有助于提高产品精深加工度和附加值。

在辽参集团规范化、标准化的海参加工厂记者看到，刚采捕上来的新鲜海参立即被送到这里进行清洗、高温蒸煮、盐渍、低温烘干、灭菌等一系列流程处理，整个加工生产区域弥漫着海参的“鲜香”。

据介绍，这里7条生产线，6种不同的加工工艺，可以根据客户的需要订制产品，采用二次、三次、多次蒸煮工艺提升产品的品相，优化产品的品质。同时两条大型高温高压杀菌生产线，自主开发的PLC控制软件系统，采用的顶喷双侧喷工艺和360°无死角恒温恒压灭菌技术，可以实现多产品多种类灭菌。“三位一体”的三条多功能内包生产线，能够实现定位定量灌装，采用抽真空充氮气软件开发系统技术，可以做到同机型、同模式、无防腐剂下使产品保质期更长。

在偌大的厂房内， 200米长的加工区参观直播长廊格外引人注目，这里可全方位展示海参加工全过程，做到加工过程完全透明化。辽参集团还与大连产品质量检验检测研究院有限公司成立联合检验检测中心，随时为养殖户提供更好更快的检测结果，护航产业健康发展。

辽参集团通过构建完整的海参产业链条，形成品牌规模效应。预计2025年综合生产总值将达到30亿元。

踏波耕海，逐浪育参。今后瓦房店市将继续承担“中国辽参故乡”的责任与义务，以保护海参家园、倡导生态养殖为宗旨，充分发挥龙头企业带动作用，深耕海洋、锐意发展，做大做强做优瓦房店海参产业，书写海参产业高质量发展新篇章。