这颗“四月人参果”，肝血不足的人别错过

大家最近去市场了吗？有没有发现水果摊上一个不起眼的家伙，全身黢黑，但发着油亮的色泽，它就是——桑葚，被称为“四月人参果”，一听这名字，你就能猜到它势必有着非凡之处。

中医理论认为，肝主藏血，开窍于目，其华在爪。肝血充足，则面色红润，眼睛明亮，指甲坚韧。反之，肝血不足，则易出现眼干、头晕、失眠、指甲脆弱等现象。而桑葚，正是补肝血的一把好手。它性味甘寒，入肝肾经，能滋阴养血，生津润燥，对于肝血亏虚引起的种种不适，有着显著的调理效果。桑葚的营养价值｜ 滋阴补血桑葚性寒，味甘酸，入肝肾经，具有滋阴养血的功效。对肝肾阴虚引起的各种症状如头晕、耳鸣、目涩、心悸、失眠、须发早白等有调理作用。｜ 生津润燥桑葚能生津止渴，润肺化痰，适用于口干舌燥、内热消渴、肺燥咳嗽等症状。对于肠燥便秘，桑葚可通过滋润肠道、增加津液来改善排便困难。｜ 抗氧化与抗衰老桑葚含有丰富的花青素、维生素C等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少氧化应激，有助于保护心血管、防止皮肤老化、增强免疫力，从而延缓衰老过程。｜ 改善心血管健康桑葚中的脂肪酸（如亚油酸、硬脂酸和油酸）有助于降低血脂、软化血管、防止血管硬化。此外，其抗氧化性质有助于维护心血管系统的正常功能。

如何食用桑葚？

｜ 直接鲜食

最简单直接的方式是清洗干净后直接食用。新鲜桑葚果肉饱满，味道酸甜，适合作为休闲零食或餐后水果。｜ 桑葚干新鲜桑葚晒干后成为桑葚干，便于长期保存。桑葚干可以作为零食直接食用，也可泡水、煮粥、做糕点或加入燕麦、酸奶等食物中增加口感和营养价值。｜ 桑葚粥将桑葚与糯米、冰糖同煮成粥，既能品尝到桑葚的酸甜，又能享受到粥品的滋养，适合早餐或夜宵食用，尤其适合脾胃虚弱的人群。

｜ 桑葚玫瑰饮

用热水冲泡玫瑰花，待水温降至60℃左右，加入桑葚和枸杞，可滋补肝肾、美颜抗老，适合女性饮用。｜ 桑葚枸杞茶桑葚与枸杞一同泡茶，可预防衰老、补气血，特别适合女性和中老年人日常饮用。

｜ 桑葚黑芝麻饼将桑葚与黑芝麻、糯米粉、粳米粉等混合，制作成饼状，蒸熟后食用，具有健脾胃、补肝肾的作用，适合体虚肠燥、脾胃虚弱者。食用注意事项适量食用：桑葚虽好，但不宜过量，每天控制在20-30颗左右为宜，以免摄入过多糖分，增加身体负担。脾胃虚寒者慎食：桑葚性寒，脾胃虚寒的朋友食用时需注意，可搭配温性食材一同食用，如红枣、桂圆等，以平衡寒热。清洗要彻底：新鲜桑葚表面有许多小颗粒，容易藏污纳垢，食用前务必仔细清洗，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗。