大雪补得好，一冬不受寒！大雪吃2菜，煲2汤，熬2粥，健康过冬

类别：健康发布时间：2023-12-07 16:07:00 来源：康之道

大雪节气已至，冬天进入了仲冬阶段。如何度过漫长的数九天？首先要从大雪节气开始进行营养补充，以充实身体，让我们在整个冬季都能保持健康。下面将为大家介绍在大雪节气中如何进行补品的选择和食用方法。

吃2菜

1、鸡肉

鸡肉是冬季补品的首选之一。推荐一道鸡肉的健康菜肴——蒜蓉粉丝蒸鸡翅。这道菜以鸡翅为主料，搭配粉丝、蒜瓣、香葱、小米椒等，口感鲜嫩，营养丰富。制作方法简单，只需腌制鸡翅，将其与泡软的粉丝一起蒸熟，最后撒上葱花、辣椒圈，香味四溢，色香味俱佳。

2、羊肉

羊肉是冬季温补的佳品。推荐一道美味红烧羊肉。选用鲜嫩的羊腿肉，配以大葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽等调料，炖煮出一道醇香浓郁的红烧羊肉。羊腿肉需先腌制、煎炒至金黄色，再加入调料和适量的开水炖煮，最后撒上蒜苗，增添口感和香气。

煲2汤

1、酸辣汤

酸辣汤是冬季暖身的不二选择。这道汤的制作简单，主要原料有番茄、火腿、金针菇、胡萝卜、香菇等，再加上鸡蛋、大蒜和香菜。先将番茄炒出红汁，再加入其他配菜翻炒均匀，接着加入开水和各种调料，煮熟后加入水淀粉勾芡，最后加入打散的鸡蛋液，撒上香菜末即可。

2、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道补充营养的好选择。准备好鲫鱼、豆腐、鸡蛋、生姜、大葱等材料，首先将鲫鱼腌制后煎至金黄色，然后加入姜片、葱段煸炒，倒入适量的开水煮开，最后加入荷包蛋和豆腐块，调味后继续煮熟，撒上葱花、香菜末即可。

熬2粥

1、八宝粥

八宝粥是冬天保健的好帮手。制作时，选用黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、红芸豆、孔雀豆、鹰嘴豆、燕麦和百合等多种杂粮，加入适量的清水煮粥，最后根据个人口味撒入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀即可食用。这道粥食用后既能补充多种营养，又有助于保持身体的温暖。

2、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富的温补粥品。准备大米、皮蛋、里脊肉、生姜、香葱、食盐、食用油等原料，将米煮软糯后加入切碎的皮蛋、肉丝、姜丝和葱花，继续煮熟后加入适量的盐搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。这道粥营养丰富，口感醇香，既适合冬季温养，又能滋补身体。

总结：

在大雪节气中，我们可以选择吃2菜、喝2汤、熬2粥来进行冬季的营养补充。鸡肉、羊肉都是优质的蛋白质来源，可以选择不同的菜肴来享用。酸辣汤和鲫鱼豆腐汤都是暖身的好选择，可以根据个人口味加入不同的配料。八宝粥和皮蛋瘦肉粥都是营养丰富的温补粥品，可以根据个人口味选择不同的杂粮和配料。通过合理的饮食搭配，我们可以健康度过寒冷的冬季。