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热闹至极！150桌全羊宴香飘冕宁
本文转自：凉山日报
“冶勒羊”全羊千人宴。凉山日报全媒体记者
张文俊摄
共享“舌尖”盛宴。凉山日报全媒体记者
张文俊摄
香味四溢的羊肉汤锅。蒋志康摄
本报讯12月22日，是二十四节气中的冬至，当天，2023大凉山冬季阳光音乐季冕宁专场暨第二届“冶勒羊”美食文化节开幕。现场，150桌冕宁“冶勒羊”全羊千人宴摆满了一条街，满城飘香。
下午5点，冕宁县水岸金街早已是人声鼎沸。街边，几口大锅中熬煮的羊肉汤热气蒸腾。“开锅，走菜！”随着厨师的一声吆喝，工作人员将早已经准备好的汤锅递上，把羊肉汤从大锅中舀入汤锅，再分送到每一张餐桌，香味顿时四溢开来。
除了主菜羊肉汤，其他菜品也十分丰盛。红烧羊蹄、清炖羊排、烤羊肉串、胡萝卜烧羊肉、跳水鱼……满满一大桌，主打一个实在、管饱，这也体现了冕宁人热情好客、实诚待客的品格。
据了解，“冶勒羊”拥有绝佳的肉质和独特的味道，其肉无膻味、嫩度高、脂肪含量低，含有丰富的矿物质，具有极高的营养价值，是冕宁美食中一张响亮的名片，也是凉山州“国家地理标志保护产品”之一。好山好水好食材，原汁原味原生态。“今天的美食主角‘冶勒羊’，产自海拔2600米以上的冶勒乡。良好的生态环境、洁净的水源，造就了原生态的‘冶勒羊’品种。‘冶勒羊’长期啃食高原上生长的珍贵药材，造就了‘冶勒羊’独特的品质。”冕宁县文化广播电视和旅游局局长刘高介绍道。
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快照生成时间：2023-12-25 08:45:11
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