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春节专刊 ‖ 张掖：厉行节约 勤俭过年
本文转自：张掖日报
“您好，点菜一般N+1就够吃，比如8个人点9个菜就差不多。”“您好，菜点好了，不够可以再加。”您好!这些剩菜，建议可以打包带走。”1月24日中午，甘州区溢香园火锅店内客人不少，店内工作人员一边给客人点菜，一边提醒客人点菜不要过量，以免浪费。在店内的墙上，“光盘行动，从我做起”“隔离分餐，公筷公勺”等字样引人注意。
春节期间，张掖市各餐饮、娱乐、休闲等场所迎来了消费旺季。记者走访甘州城区部分餐饮场所时发现，大多数餐饮企业均在显眼位置张贴倡导使用公筷公勺、呼吁节俭用餐的宣传海报，推出小份菜、半份菜，提供免费、环保打包等服务，积极引导消费者适量点餐、适度消费。
“我们特别推出了两人套餐、四人套餐和八人套餐，菜品可按份量大小来点菜等方式，一定程度上都可以避免浪费食物。”店长刘经理介绍，套餐中的菜品多数是按半份或者小份提供的，推行小份例菜品不仅可以让客人吃到种类丰富的菜，同时合适的菜量又能避免浪费。另外，套餐之外的所有菜品，均可以选择小份或是大份。
“这些餐足够两到三人吃，基本上都能吃完，吃不完我们也会打包带走。”消费者马欣欣说道。
城区自助餐厅以菜品样式多、开放取餐等特点，备受消费者青睐。在鑫汇国际五楼台北帮厨自助牛排店内，记者看到前来就餐的顾客络绎不绝，大家依次在取餐区挑选食物。“以前，一些食客本着‘饿得扶墙进，撑得扶墙出’的就餐‘秘诀’来吃自助餐，导致自助餐浪费现象严重。如今自助餐吃多少拿多少已成为消费者和餐饮经营单位的共识。”该店大堂经理介绍，随着顾客节约意识增强，节约粮食已成为一种风尚，顾客的饮食需求由吃饱向吃好转变，浪费现象逐步减少。
除经营主体倡导勤俭节约外，市、区市场监督管理部门严格落实监管职责，督促指导相关餐饮企业创新经营服务方式，按照“半份、半价”“小份、适价”的原则，引导各餐饮服务单位科学设计菜单，按用餐人数制定“套餐”，合理调整菜品数量、食材份量和价格，并在菜品上注明建议消费人数。同时，提示消费者合理点菜、适度消费、勤拿少取，吃不完“兜着走”，切实践行“光盘行动”，真正让小餐桌体现大文明。
民以食为天，食以俭为先。张掖市持续组织开展文明餐桌行动，分餐分食、节俭用餐已成为“食”尚新风，健康理性消费，戒奢宁俭的生活态度也已成为全民共识。小餐桌大文明，让我们持续将“光盘”理念内化于心、外化于行，节约每一粒粮食，珍惜一粥一饭，一起过一个温馨、文明、和谐的新年。
张掖市融媒体中心记者 祁晓蓓
资料图
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