小菌菇住进“数字房” 农业创富不再“靠天吃饭”

杭州日报讯 桐庐县凤川街道翙岗村，田野热浪依旧。经过骄阳的“洗礼”，“老菇农”王钟鸣的皮肤黑得锃亮。而他基地内的50亩菌菇，却度过了一个无比“清凉”的夏天。

20℃的工厂化智能菇房内，一朵朵金黄色的菌菇正从一个个乳白色的菌包上“探出头”来。这是王钟鸣今年引进投产的菌菇新品种，名叫金耳，第一批于今年7月底面市后广受消费者喜爱。目前，第二批金耳正在陆续出菇中，预计半个月后可上市。

“要是放在以前用普通大棚栽培，这种高温天肯定出不了菇！”王钟鸣是桐庐富达食用菌有限公司的负责人，和菌菇打了近30年交道。他告诉记者，食用菌出菇的最佳温度是15℃-20℃，如果在自然条件下出菇，每年只能出一季，而且大量菌菇在同一时间上市，竞争激烈，一般卖不出好价格，加之天气变化，菌菇的品质也会受到影响。

尝试过很多栽培模式却屡屡受挫的王钟鸣，搭上了数字化栽培的“快车”——通过建设工厂化设施大棚，实施由杭州市、桐庐县农业技术推广基金会资助的《食用菌数字化栽培技术示范》项目，他的基地实现了生产全程的自动控温、控湿、控时和周年出菇，菌菇产量、质量和效益均大幅提升。

“开袋出菇时将温度控制在10℃-12℃，保持20个小时，然后让其自然回温至22℃左右，通过温差刺激催蕾出菇，待菇蕾长整齐后，再将温度控制在20℃，并实行自动控温。湿度和二氧化碳也可自动调节。”王钟鸣指着菇房外的智能环境控制箱介绍，数字化管控技术能让菌菇随时处于适宜生长的最佳环境，长出的菇外形美观、大小匀称、色泽鲜亮，正品菇率达80%以上，而且出菇时间可以人为调控，可以有效规避出菇高峰，平稳菇价。

除了金耳，王钟鸣的生产基地还种植了秀珍菇、香菇、赤松茸、竹荪、羊肚菌、黑皮鸡枞等多个品种，年产菌菇400多吨，每年利润达80万元。“我现在每年都在尝试新品种，效益好了，我们干活的劲头也越来越足。”如今，王钟鸣的菌菇生产基地还成了远近“菇农”前来交流学习的“田间课堂”，并带动该村上百户村民实现“家门口”就业。“我还要进一步扩大数字化栽培规模，提高食用菌的产量与质量，并开发桑黄、灰树花等药用珍稀食用菌，把企业做大做强。”说到未来的规划，王钟鸣语气中带着满满的自信。

“传统农业是个‘靠天吃饭’的产业，新质生产力的发展和应用能让我们把握农业高质量发展的‘主动权’。通过探索新模式、推广新技术，我们希望越来越多的农业插上科技翅膀，实现更多增收。”市农技推广基金会相关负责人表示，下一步，基金会将继续以培育农业新质生产力为核心，助力推进数字技术、人工智能、互联网在农业生产中的应用，不断提升农业经济效益，助力农民共同富裕。