坚守与传承 于成龙酒业2023重阳封坛仪式盛大启幕

本文转自：中国新闻网

中新网10月24日电 10月23日，“弥新老酒香，历久蕴琼浆”于成龙酒业重阳封坛仪式在山西省临县东王家沟酒厂盛大启幕。山西于成龙酒业有限公司(简称“于成龙酒业”)相关领导及嘉宾出席了本次活动，共襄封坛盛举，现场感受千年酿酒文化，共同见证封坛仪式带来的美妙印记。此次封坛盛典以文化建设为引领，将于成龙酒文化与民族文化、时代风尚、消费价值融合贯通，进一步提升于成龙品牌的知名度和美誉度。

于成龙酒业2023重阳封坛盛典现场

在本次封坛盛典上，于成龙酒业总经理崔斌利致开幕词并表示：“封坛是中华民族酒文化中一种最古老、最地道的传统习俗。封坛酒不仅是一种精神遗产，更是一种情感的传递，让人们在表达情感的同时，更能感受到时间的沉淀和岁月的厚重。”

于成龙酒业总经理崔斌利致开幕词

据了解，封坛酒纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是传承与分享。

于成龙酒业2023封坛酒

于成龙酒业质检部长田燕对封坛酒进行了详细介绍，“从一粒高粱的翻飞起舞，到一瓶酒的完美呈现，每一道工序质检人都始终把质量牢牢把握在手，科研是一个持续、漫长的过程，要常怀一颗‘匠心’”，田燕说道。

工艺是品质保障的核心，于成龙酒业传承六古非遗工艺，即古粱、古曲、古泉、古艺、古坊、古藏，纯熟的固态纯粮酿造技术，配以吕梁当地优质精选高粱、可追溯至白垩纪玄武纪时期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊独特的窑洞古法进行藏酒，最长深达168余米的窑洞恒温恒湿，形成绝佳的储酒场所，六古品质齐具，酒水更加绵甜爽净香醇，消费者入口即可感受到源自明代、窑藏美酒的独特口感。

在中国酒文化发源地——吕梁，千百年来一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的习俗，延续着世人对自然万物、对祖先的敬畏与崇奉缅怀之情。

对于于成龙酒业来说，封坛意味着对中国传统酒文化的继承，赋予酒新的生命、新的内涵，是酿酒技艺的再提升、再创新。同时，也蕴含着于成龙酒业对中华传统酒文化与酿造技艺矢志不渝坚守的责任与担当。

于成龙酒业总顾问、古法清香研究中心专家吴殿明表示：“于成龙酒业不忘祖训，今年是重启封藏大典的第五个年头，五年来，公司组建了以六古为要意的古法清香研究中心，在中国食品发酵工业研究院、山西农大食品学院等科研单位和大专院校的参与和指导下，于成龙酒业在工艺上挖掘四百年历史积淀、彰显十六代工匠传承，古法清香酒始终与时共进。”

据了解，于家老酒坊位于吕梁市方山县北武当镇(于成龙故乡)始于1576万历年间，由于成龙祖父于采创立，历经明、清两代共445年历史。明末山西品酒会主事傅山先生题赠“家有琼浆邀明月，何须杏花传美名”。于成龙酒业复建老酒坊，坚守酒道匠心，传承古法酿造。

于成龙酒业品牌总监黄岩在封坛盛典上致辞

于成龙酒业品牌总监黄岩在盛典上指出：“2023年是充满困难与挑战的一年，更是具有机遇和希望的一年。只要我们按照公司总体思路统一营销理念，用好市场投入、聚焦于成龙品牌动销，提升攻坚战的目标就一定能够实现。”

盛典上，于成龙酒业客户代表同时分享了与于成龙酒业结缘合作与经营的故事，并表示，经过前期对于成龙酒的品质、客户良好反馈和战略布局的深入了解，对于成龙酒的市场前景和长远发展更加充满信心，很荣幸可以与于成龙酒业一道齐心协力、创造辉煌、共赢未来。

2023重阳封坛盛典，既是于成龙酒业遵循文化传统，对古法酿艺的恪守，又是以酒为媒，对重阳感恩自然、关爱老人、祈愿美好的传承与发扬。活动现场，于成龙酒业工作人员为耄耋老人送上新棉衣和祝福。

于成龙酒业工作人员与老人合影

此次活动，于成龙酒业弘扬了中华民族尊老、敬老、助老的传统美德，让老人感受到了于成龙酒业的关心关爱；同时于成龙酒业倡导了和谐文明的良好社会风尚，彰显了于成龙酒业的社会责任。