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山西开展清明节前食品安全集中检查
消费日报网讯（记者 任兵兵）清明将至，青团作为传统节令食品在近期受到市民关注。为让市民买得放心、吃得安心，山西省太原市小店区市场监管局在清明前夕开展青团制售环节集中检查，守护市民朋友们“舌尖上的安全”。
本次监督检查对象为太原全市获证大中型超市和糕点类食品制售门店，执法人员认真查验经营者食品原辅料采购是否履行进货查验记录制度、从业人员是否持有健康证明、现场制售条件是否卫生洁净、是否按照贮存要求存放产品等。重点抽查是否使用陈陷或变质馅料包制糕点、是否存在使用亮蓝等食用色素矫正产品色泽及是否含有脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等食品添加剂问题。
据记者了解，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。以大米为原料且明示为“青团”的食品归类为米粉制品。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，米粉制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
此外，小店区市场监督管理局提醒广大消费者：在购买青团类食品时，应选择超市、蛋糕店等正规渠道，要查看生产日期、保质期和贮存要求，杜绝购买标识标注不全、包装密封不严的产品，购买后应尽快食用，以防腐败变质。对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。如遇到食品安全问题，要及时进行投诉举报。
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快照生成时间：2024-04-02 23:45:03
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