水的软硬知多少

本文转自：安阳日报

专家话健康

水的软硬知多少

□张宇

水是生命的源泉。我们的日常生活与水息息相关，做饭、泡茶、洗衣、洗澡都要用到水。但你知道水有软硬之分吗？为何水壶用久后内壁会有水垢？是否越软的水越好？

水的总硬度是指水中钙离子、镁离子的总量，包括暂时性硬度和永久硬度。暂时性硬度又称碳酸盐硬度，可以通过加热煮沸生成沉淀从水中去除。永久硬度又称非碳酸盐硬度，经煮沸不能去除。水的总硬度是否符合标准，是饮用水的一个重要参考指标。水的硬度大致可以分为以下几类：CaCO_3含量（mg/L）在0~75为极软水，75~150为软水，150~300为中硬水，300~450为硬水，450~700为高硬水，700~1000为超高硬水，大于1000为特硬水。

我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定，饮用水总硬度（以CaCO_3计）不超过450mg/L。我国南方地区多为软水，北方地区多为硬水。水的硬度高对生活卫生及工业应用都有不良作用。如洗衣物时，水中的钙离子、镁离子与肥皂发生化学反应，产生沉淀物；烧水时，水中的钙离子、镁离子会生成氧化物即水垢沉积在水壶和锅炉上，影响水壶、锅炉的使用寿命及导热性能，消耗更多的能量，严重时会造成管道堵塞、锅炉爆炸。一般认为饮用水总硬度小于400mg/L 时，对人体没有多大影响，硬度过高的水特别是镁盐含量高，对健康有一定的影响，不宜长期饮用。偶尔饮用高硬度的水不仅味道苦涩，还可能引起肠胃功能暂时紊乱，出现肠鸣腹胀、腹痛或腹泻等症状，一般经过一定时期才能适应。硬度过高的水对健康产生不良影响，那是否越软的水越好？实际上，水的硬度过低对人体也有不良影响，因为钙和镁都是生命必需的微量金属元素，软水中的矿物质含量低，长期饮用会导致人体某些矿物质缺乏，危害健康。

水的硬度太高或太低都不好，科学均衡使用合适的软水、硬水，效果才最好。当水的硬度介于30mg/L~200mg/L之间时，是比较安全与健康的，水的口感相对较好，也是补充钙离子、镁离子的一种重要渠道。这个范围符合“健康好水”的标准，更适合大家长期饮用。由于安阳处于北方，水质稍微偏硬，日常生活中，我们可以把自来水烧开，使其硬度降低后饮用；用软硬适度的水烹调鱼肉、蔬菜，易煮熟且不易破坏和降低食物的营养价值；用软水泡茶和咖啡更容易保持其色香味，提高其饮用价值；用软水沐浴，能使头发光滑、皮肤细腻；用软水洗衣服，可以节省洗涤剂，而且衣服不容易发黄或掉色，洗完以后的衣物也会更加蓬松柔软。大家可以根据具体的情况选择软水或硬水。

（作者系安阳市疾病预防控制中心理化检验科副主任技师）

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