陕西平利县茶园里“酿”出新茶事

本文转自：中国食品报

山雨过后，雾霭氤氲，极目远眺，茶山绵延；行走在盛夏的陕西省安康市平利县，如梦如幻，犹似画中游。这里云生雾养，生态洁净，赋予平利茶香而不腻、清而不淡、绿而鲜爽、回甘生津的品质。平利县曾是秦巴连片特困地区重点县，为实现农村美丽、农民富裕、产业兴旺目标，该县始终坚持茶业突破发展不动摇，立于首位、持续发力、久久为功。如今，在这片广袤的农村大地上，茶叶种植面积达到25万亩，带动10万余农民种茶务茶，“人均一亩园、户均一万元”的愿景照进实现，成为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的动力源泉。

“哇，茶好香，满屋子都可以闻到！”平利县茶叶和绞股蓝发展中心主任马云璞在城南茶叶交易市场调研时，亲自为远道而来的游客泡起了茶。“您是懂茶的、更是精通茶艺的，爱茶是来自骨子里的深情！”游客纷纷投来赞赏的目光。“老朋友啦，我与平利茶打了20多年交道了，仅靠品茶就能准确区分茶的出处！”品着茶，马云璞打开了话匣子。

“我们平利种茶历史悠久，始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清，秦汉时期是巴蜀茶区的重要组成部分，唐代是古山南茶区的核心区……”马云璞滔滔不绝地讲述着平利茶历史，游客们听得津津有味。此外，马云璞还介绍了平利的“金字招牌”“特色名片”“丝路瑰宝”——平利女娲茶、平利绞股蓝、安康秦汉古茶。

据悉，平利从茶资源开发应用、试种培育、新品研究，到今天的标准化、规模化种植与推广用了近30年时间。目前，平利女娲茶可谓是“百花齐放”，在本地原有品种的基础上，引进龙井43、中茶108、陕茶1号等10余个新品种，自主培育秦珑、福音、平利1号、平利2号4个新品种，成功开发平利女娲茶、平利绞股蓝等县域品牌，带动发展秦楚缘、金陕红、叶叶金花等企业品牌10余个，研发桂花茶、小青柑、安康福、秦砖汉瓦，绞股蓝超微粉、月饼等系列茶饮产品、茶食品、保健品和文创产品20余款，全县2022年产茶1.7万吨，实现产值18亿元。

“看！我的茶园，绿树成荫、安全放心，我的茶树，蓬面齐整、方便采收，一条蜿蜒盘旋的产业路直铺加工厂，够美吧！而且每天都有10余个产业工人在这里务工，每人每天能挣130—150元。”平利县中皇山女娲茶业有限公司负责人蒋正贵向项目验收组成员介绍道。

项目验收组成员肖桂莉介绍，春茶采摘以后，树体营养物质大量消耗，新梢停止生长，而根系生长加强。为促进茶叶增产、茶农增收，提高茶叶经济效益，平利县委、县政府制定出台富硒茶产业提质增效奖扶办法，大力推进“企业（合作社）+园区+农户”经营模式，鼓励茶企带领茶农按照夏季茶园管护要求，抢抓时节，扎实开展修枝剪梢、除草松土、增施夏肥等管护工作，让茶树得到充分休养，促使新芽多发、齐发、壮发，为夏秋茶产能提升积蓄力量。

为此，平利县茶叶中心对接镇农综站分赴各镇吸纳“田秀才”“土专家”，壮大平利县茶饮产业人才兴村服务队技术实力，多次进村入企入户进行面对面交流，走到田间地头开展技能实操培训，破解茶产业发展疑难杂症，通过示范引领带动，进一步促进全县茶园管护规范化水平，提升企业增产增效、联农带农“造血”能力和茶农增收致富内生动力及幸福指数。

据悉，目前全县已完成提质增效茶园15万亩，新增就业岗位1200余个，带动2.5万余人就近就业，8条夏秋茶生产线已安装到位，预计提升夏秋茶产能1000吨。

“这是我们的原生态茶园，我们公司线上线下销售的茶就来自这片茶山。”平利县某茶叶有限公司负责人胡学琴将她的电商直播间搬进自家茶园，摇身一变成“采茶姑娘”。

胡学琴表示，“受疫情影响，线下茶叶店慢慢萧条，茶产品压在仓库，产业工人的工资都发不出。在2021年县里举办的富硒茶产业振兴培训班上，组织我们参观了富硒堂数字经济产业园，线上直播售卖的方式深深吸引了我，这样不仅可以广范围地吸引客户，还可以刺激消费，于我而言，更是一个锻炼的平台。”该公司2022年开始做直播销售，在胡学琴的带领下，公司的销售团队在网上销售自家茶叶5吨，同行茶叶13.5吨，网上销售额达到730余万元。

近年来，该县依托茶叶首位产业和企业电商平台优势，深耕电商人才培育、仓储物流建设、产品供销打造三大体系，培育农村创业就业孵化基地10余个，发展茶叶电商企业200余家，组建专业营销团队10余支，建设茶叶冷藏库21个，储存能力5500余吨，茶产品线上交易额达2.5亿元。

《中国食品报》(2023年07月27日07版)