再饮清我神

从无到有，再到葳蕤，满目的繁华就是这样走来。

1.

“焚香，点茶，挂画，插花，四般闲事，不宜累家。”

在一千多年前的《梦粱录》中，这是当时生活里的雅事。其中，茶事出现在书斋里或者文会雅集中，是当时盛行的时尚行为：透过味觉、触觉、嗅觉和视觉，人们品味着日常，让生活展示出风雅逸致。

生活有时需要一种仪式。正如我在余杭径山茶宴中所体会的，从最初的好奇和陌生感开始，慢慢地，浮躁的性情沉淀下来：一套茶宴，从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，有十多道仪式程序。在这期间，宾主问答交谈，机锋偈语，让人想起记载中苏东坡和诸多僧人的斗茶趣事。

径山寺始建于唐天宝年间，相传当年法钦建寺后，为凝心坐禅，祛除昏寐，见山中有不少野生茶树，便手植数株，采制后或饮用或供佛或待客。清代《余杭县志》载：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖法钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。”

“崇尚自然，追求翠绿，讲究真色、真香、真味”，或许正是这种追求，让“茶圣”陆羽慕名而至。据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居于此，就地采摘野生茶籽，在山下溪畔结庐著书，终著成传世名作《茶经》。

“吃茶去”，这是世俗生活后的一道幽微之门。因为茶，性俭、味苦、身凡、气静，无不昭示着我们生活中能够发现的点点滴滴，并且面对压力时云淡风轻的心态，这也是茶汤先苦后甜的真谛。

南宋时，日本僧侣慕名求法，学成回国后，将径山禅寺的茶种、栽制技术、器具、茶典、茶宴仪式等带回日本，并发展演绎成为日本茶道。但起源地径山，在明代以后，茶宴式微，至晚清后几近失传。到20世纪80年代初，在时间的流转中，茶宴又悄然浮现，到现在已成为一种现象。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，杭州市余杭区径山万寿禅寺获得“径山茶宴”项目保护单位资格。2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，“径山茶宴”项目保护单位杭州市余杭区径山万寿禅寺评估合格。

茶正在渐渐泡开。

2.

“弄笔云窗暖，煎茶玉醴轻。端知孤桧月，独伴夜禅清。”北宋衢州江山诗人毛滂在径山写过这样几句诗。茶微微的苦涩和甘甜，是我们对大地的理解。时间流逝，茶为国饮，茶也成为一座桥梁，成为中华文化与世界交流的重要载体。

茶文化的精髓也在这传承中积淀下来，比如能使茶汤纹脉形成物象的非遗项目茶百戏，出现于唐，一代代延续。如山水云雾，状花鸟鱼虫，仿佛瑰丽多变的大千世界，充分展现了“茶文化”的独特魅力，它使中华优秀传统文化得到更加广泛的传播，被更多人去认知、了解和喜爱。

比如点茶是宋韵文化的代表。它不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”，用来搅动使茶末上浮，形成粥面。

“茶筅”的制作技艺被列为非物质文化遗产，‌其制作过程共细分为18道工序，‌从选料到成型，‌每道工序都有讲究，‌保证了茶筅的韧性和使用效果。‌作为地方的特色非遗项目，同样也给当地的老百姓带来了经济上的收益。

茶马古道、丝绸之路，这些被世人所熟知的经济文化传播“路径”，都是茶文化传播和辐射的线路。从唐朝开始，我国的茶叶就已经成为世界贸易的重要商品，茶叶所到之处，它独有的醇美滋味为人所追捧，很快就得到了世界各国人民的喜爱，并逐步变成东西方有口皆碑的饮品。

而在东南一带，宁波港、泉州港同东南亚、印度洋等地区进行茶叶、丝绸和瓷器等的海上经济贸易和人际往来，泉州港被誉为与埃及亚历山大港并驾齐驱的“东方第一大港”。海上丝路见证了世界历史上多元文化和平共处、互相交融与共同发展。

文化的传承和影响在悄无声息中完成，就像唐代封演所著《封氏闻见记》中这样说茶的传播：“南人好饮之，北人初不多饮……皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”

饮茶，如一个梦幻的开始，一座舞台的铺陈，赋予了我们一种属于个人的，但同时也可以普及的生活方式。

3.

茶叶慢慢化开、舒展，在杯子里，像一个采摘的动作，饱含着雨水和阳光。从这一杯龙井茶里，我们可以泡开杭州的味道。武林山、西湖水、虎跑泉、龙井茶……色绿、香郁、味甘、形美的西湖龙井就是杭州的文化符号，蕴蓄着杭州人的精神生活，是杭州这座城市在时间中的侧影。

“人在草木间”。如果把“茶”字拆开，我们能够得到这么一个传统文化中“道法自然”的启迪，只有让自己置身于草木之间，才能够真正感受到大地的气息，一位当代诗人在题为《草木间》的诗中，这样写下了自己的心得：“……学习，学习那属于植物的声音/把根扎得深一点，传统/给予遗传的光晕，不动声色中的一生……”

是的，一片片的茶叶在杯中翻腾，馨香扑鼻，我们忍不住会端杯啜饮，像是要投身于一种丰富的生活。但不说制茶过程中的种种繁琐，仅仅是采茶的过程，我们旁观者是喜悦的，而采摘者无比辛苦，长时间在太阳下，小小的背篓也会沉重如山。

如果悟到了这一点，我们的茶才没有白喝。杯盏中，茶的色泽像是一座敞亮的庭院，等待着我们走入、推敲，以及说出。我们以茶为媒，以茶会友，客来敬茶，也许能够打开更多文化领域交流的窗口。

因为茶蕴蓄着中国传统文化的一种精神，遥想公元前53年，一个叫做吴理真的人，在四川蒙顶山种下七株茶树，开创了人工种植茶叶的先河，吴理真因此被敬为茶祖。

从无到有，再到葳蕤，满目的繁华都是这样走来的。