央视大型美食文旅季播节目《三餐四季》在南昌录制

展示南昌美食背后的人文韵味市井烟火

三餐烟火暖，四季皆安然。

5月16日、17日，由中央广播电视总台和商务部共同推出，CCTV-1央视综合频道播出的大型美食文旅季播节目《三餐四季》在南昌录制。总台主持人冯硕与京剧表演艺术家王珮瑜组成的“寻味团”，在江西师范大学正大研究院院长兼文化研究所所长王东林、国家级非物质文化遗产（赣剧）传承人陈俐、国家级烹饪大师吴贤明的带领下，穿街走巷体悟南昌人的一日三餐。

街边小店一碗拌粉一盅煨汤、家常赣菜馆里烟火喧嚣、菜市场中人声鼎沸、街头巷尾人流如织……主持人与嘉宾边走边吃、边吃边聊，通过美食探寻南昌的历史变迁、追寻生活在这座城的市民生活。

《三餐四季》所呈现的南昌，既有老城的市井生活，也有现代的人文韵味，勾勒出南昌烟火人家的寻常岁月。

“我们希望借助节目展现烟火南昌，持续打造‘一汤一粉一座城，有滋有味有南昌’的品牌文化。”南昌市商务局服务贸易和商贸服务业科科长熊磊说，摄制组在节目中集中展现南昌市餐饮文化和城市风貌，能够吸引各地游客关注南昌、了解南昌、品鉴南昌。

城市风貌是餐饮文化的载体，城市人文是餐饮文化的底蕴。美食之外，《三餐四季》节目将在空镜部分展现南昌的城市风貌。“这一期的《三餐四季》之所以选择南昌，首先是因为‘江西小炒’‘瓦罐汤’的‘出圈’。其次是我们认为南昌是一座有历史底蕴文化底蕴的城市，希望探寻美食背后的精神特质。”《三餐四季》执行制片人孟琛说。

“物华天宝人杰地灵”，是本期《三餐四季》在设计之初的重要参考。

“每座城市都有美食，但每座城市的文化深度都不一样。因此，我们认为，仅仅表达美食还不够，我们还想通过美食提升‘含文量’。”孟琛表示。

记者了解到，《三餐四季》第一季共11期。节目以一日三餐为时间线索，包含日出、日中、日落；以美食+美景+体验为载体，以嘉宾的视角探寻城市里最具人情味、最暖心的美食和最治愈的故事，展示美食背后沸腾的烟火生活。共同探寻中国人藏在“三餐四季”的故土记忆、文化传承和精神归属，绘制当代中国人的精神图鉴，展现美食背后各地新时代的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象，通过一日三餐小铺大店的美食探寻，介绍家乡美食，唤起乡愁情感，凝聚时代记忆。

《三餐四季》节目在我市拍摄及后续播出，将为全国观众打开深入了解天下英雄城——南昌的又一窗口，集中展现我市餐饮文化和城市风貌，对促进我市商文旅消费提升，助力南昌“出圈”具有重要意义。

“我们希望通过节目的播出，能让全国各地的观众认识南昌、理解南昌、向往南昌，在南昌大街小巷走一走，品尝南昌的美食，感受南昌的红色文化。”孟琛说。

节目将于今年暑期在央视综合频道（CCTV-1）周末晚20点档黄金时段播出。（洪观新闻记者高学斌）