青州古城：文化传承与古色古香的魅力之旅

青州之名，始见《尚书•禹贡》：“海岱惟青州”，为古“九州”之一，上古为东夷之地。青州是一座历史文化名城，人文资源积淀深厚，地域文化特色鲜明。在华夏五千年的历史长河中，青州迭为名城重镇，并在2023年被纳入国家文化产业和旅游产业融合发展示范区建设单位名单。

为积极响应国家保护和传承非物质遗产文化的号召，推动非物质文化遗产的创造性转化和创新性发展，2024年1月23日，青岛农业大学“锌”火相传小小化学家赴潍坊青州服务实践团前往山东省潍坊市，通过走访青州古城、参观青州博物馆、调研青州府贡院等系列实践，深入了解并宣传非遗文化，使传统文化在当今时代“活”起来，推动青州非遗文化走进大众视野。历经千年风雨磨砺 古城厚积古朴文化

“梦回千古，追溯古城文化”。为了深入了解青州古城的历史文化记忆，调研服务团来到潍坊青州市阜财门城门洞的记忆古城文化展馆，探寻青州古城最深处的记忆。展馆共分为三大展示区域，第一部分是青州三雕文化展区，展示了两千多年名城都会的青州古城木雕、砖雕、石雕之美。“一门三进士”的梁托是调研团队在展馆中馆中发现的特色木雕之一，梁托之中有三个乌纱帽，寄托着着梁托主人的一份家族荣耀，据馆内工作人员介绍道，“一门三进士”浮雕出自清代内阁大学士冯浦故居偶园，记录了冯浦三个儿子分别高中进士的家族荣耀。

除此以外，调研团了解到明代衡王府的琉璃瓦当也是“古城三雕”博物馆的特色之一。在这里，不论是寻常百姓家的牡丹纹的木雕斗拱，还是衡王府檐下的琉璃瓦当，都能“平起平坐”。这些雕刻精美的建筑家具不仅寄托着古人对美好生活的向往，也展现着古青州的建筑文化特色。

接着团队进入了第二展区——青州府老照片展区，在此展馆之中调研团发现，该展区主要展示了“古城旧貌”“名胜古迹”“社会风情”等，尽管有许多老照片是初次面世，但是这些老照片足以反映了老青州府在历史上的显赫和辉煌。 最后，调研团来到了跨越千年之梦展区，展区中主要展示了古城保护、修复、建设的历程，以及青州历史上存在的六座古城和现今的古城全貌。队员们看到青州古城全貌后感到赞叹不已，跨越千年之梦展区完美的展示出了青州古城的文化底蕴文化底蕴浓厚的特点，流露出千年古城千年文化记忆。

明珠镶海岱，佳酿醉古州

“面山负海古诸侯，信美东方第一州”。第一大才女李清照在此吟诵出千古绝唱，唐宋八大家之一的欧阳修也在此感叹：“醉翁到处不曾醒，问向青州作么生。公退留宾夸酒美，睡余倚枕看山横。”自古中国文人就和酒结下了不解之缘。中国古代的文人墨客无论贫贱，亦或是欢喜哀愁，都不离开酒。饮酒与文化，更是密不可分，千百年来水乳交融。在青州驻足的文人墨客更是被青州酒所深深折服。

为深入了解青州云门酱酒文化，青岛农业大学调研团联系到青州古城管委会团工委书记崔凯强，崔书记带领调研团队对当地云门酿酒酒坊进行了一次深入的交流。酒坊介绍人说道：“传统酿酒的技艺可以用六个字来总结——四高两长一大。”

四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒。

两长：发酵时间长，一年为一轮次，储存时间长，需要三年以上。

一大：用曲量大，一般香型的用曲量为粮食的20%左右，云门用曲量高达110%。

据调研团考察到，青州的“酒”中更是饱含万里诗意。冯浦在任职青州太守期间，创作出了大量与美酒相关的诗歌，“莫笑青州太守顽，三齐人物旧安闲。晴明风日家家柳，高下楼台处处山。嘉客但当倾美酒，青春终不换颓颜。惟惭未报君恩了，昨日卢公衣锦还。”青州的古酿向人们展示出了“美酒醉人意，酒醉诗情，诗情酒醉”的特点。

走进青州非遗文化，亲身感悟花毽魅力

“抖空竹、弹挫琴、踢花毽、唱奏鼓书……走进青州古城，多样的非遗文化展演让游人应接不暇。”张飞蹁马、二郎担山、苏秦背剑……”各式各样的花毽招式，关于青州花毽有一句俗语被流传至今——“彩蝶追、双燕归、青州城里花毽飞。”

青州花毽作为青州文化的重要组成部分，距今已有2000多年历史。为了更好地促进青州非遗文化的发展，传承青州花毽文化，调研团通过与当地的团委联系沟通联系成功找到青州花毽非遗文化传承人李红老师，并了解和学习青州花毽的历史和制作方法。李红老师介绍道：“青州花毽已经成为了青州文化的一部分，其招式共有108式，每一式的由来都与当地的文化有关，如果你看一遍青州花毽的所有招式便相当于把青州游览一遍。”青州花毽不仅将青州文化融汇其中，并且已经广泛流传在各户人家，可以是家中的院子、楼房的阳台、活动公园甚至你可能会看到路灯底下会出现摇曳的身影……

由此可见青州花毽，根植于深厚的传统土壤，又深受现代文化的滋养，已经成为青州老百姓喜闻乐见的一项体育项目，人们已经把踢花毽作为日常生活中不可缺少的一部分。时而凌空腾跃，时而俯身勾踢，那如燕的身姿和婀娜的形态伴随着上下翻飞、五颜六色的花毽，成为城市一道亮丽的风景线。

同时在花毽的制作过程中也蕴含着大智慧，为更好地深入了解花毽的制作方法，实践团员们向李老师请教制作花毽的要点。首先是选择羽毛，为了保证毽子不偏不歪的稳落地，每一层的羽毛须长度一致且对称。然后是制作毽托，用直径十几厘米的圆形皮革做垫，中间穿孔，再用一段皮革作毽绳穿起，配上两个垫片，然后将毽身、毽托用细线捆牢，即做成完整的花毽。“看似件简简单单的一件小事，但是真正的去做好并不是一件容易的事情。”李红老师说道。