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“胡萝卜4不吃,吃了冬难安”,爱吃胡萝卜的朋友要注意,别不当回事!
胡萝卜是大众都熟悉的蔬菜,基本上人人都吃过吧,它颜色靓丽,质脆味美、营养也特别丰富,人们都称它为“小人参”。中医认为,胡萝卜温热,味道甘甜,平和。富含多种维生素和矿物质,还含有丰富的胡萝卜素,经常食用胡萝卜,能为我们的机体补充营养,它所含丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,使肠道内毒素垃圾排出体外;大量的维生素还能起到抗氧化作用,达到美容养颜的效果。除此之外,食用胡萝卜还有增强我们的免疫力、保护好我们的眼睛等好处。
但是,胡萝卜再好也有它的食用禁忌,比如慢性胃炎、胃溃疡等人群,就不建议多吃。还有很多食物,不可与胡萝卜一起食用,比如大家都知道的,白萝卜不能和胡萝卜一起吃,还有不要与柿子同吃等,那么除此之外,我们这里还有“胡萝卜4不吃,吃了冬难安”一说,这句话是什么意思呢?爱吃胡萝卜的要注意,别不当回事,了解了再吃对身体有好处。
第一,胡萝卜不要生吃。
我们小时候,这个季节总会去挖胡萝卜,有时候饿了、渴了,就把胡萝卜洗洗干净,用镰刀刮去外皮,直接开吃了,脆甜脆甜的,很好吃。但是现在不行了,现在的污染严重,很多东西不建议生吃了,况且胡萝卜中富含的胡萝卜素,它是脂溶性物质,只有溶解于油脂中,才能被人体小肠黏膜吸收,而这些胡萝卜素,在我们体内代谢后转化为维生素A,可以起到保护眼睛的作用。煮熟的胡萝卜,还可以破坏细胞壁,更有利于释放营养,便于人体吸收。因此建议大家,不要生吃胡萝卜。
第二,胡萝卜不要与橘子同吃。
胡萝卜和橘子是同一个季节的产物,它们几乎同时上市,两者极大可能会同吃。但是建议大家,这两种食物不要同吃,有可能会诱发甲状腺肿。另外,我还要提醒一下大家,胡萝卜虽然营养丰富,但是也别多吃,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,如果摄入过量胡萝卜素代谢不掉的话,会导致皮肤变黄,变身“小黄人”的。
第三,胡萝卜不要与菠菜同吃。
曾经看见很多家庭,在做凉拌菠菜时,会加入胡萝卜丝一起拌,虽然它们搭配在一起很漂亮,口感也不错,但是我还是要建议大家,这两种食物不要搭配一起食用,因为胡萝卜中的含钙量较高,而菠菜中含有较高的草酸,它们俩一起食用,会减少胡萝卜中钙的吸收,还会形成不易消化的草酸钙,影响身体健康。
第四,做胡萝卜菜肴时不要加醋。
清炒胡萝卜大家都吃过吧,鲜香脆甜非常好吃,有人在炒制时,为了丰富口感,还会加一点醋进去,酸爽开胃,但是我要提醒大家,炒胡萝卜时千万别加醋,因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素,进入人体后就可以变成维生素A。维生素A是可以维持眼睛和皮肤健康的。如果我们在炒胡萝卜时加了醋,那么里面的胡萝卜素就会被破坏,导致营养大量流失。
那么,胡萝卜怎么做好吃呢?给大家推荐一道好吃的胡萝卜小饼。
主要食材:胡萝卜,牛奶,鸡蛋,面粉。
调味料:白糖。
操作步骤:1,胡萝卜洗净去皮切成薄片后,放入锅中蒸熟,倒出来捣烂成泥。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2,加入捣烂的胡萝卜、白糖,再筛入面粉搅拌均匀,太干的话加入牛奶,搅拌成酸奶状面糊。然后准备一个平底锅,刷上食用油加热。
3,舀一勺面糊,淋在平底锅中,煎至定型后翻面,另一面也煎至定型后,继续翻面,两面煎至金黄,小饼鼓起即可出锅。
关于胡萝卜的食用禁忌,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃胡萝卜吗?你是怎么吃的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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快照生成时间:2023-12-18 15:46:20
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