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华龙网讯(记者 李佳妮 实习生 王棋)近日,九龙坡区重庆旅游美食“渝味360碗”的评选工作正紧锣密鼓地开展中。1月19日,在推荐菜品评选会现场,各大老字号、“非遗”菜以及新式融合菜品一齐端出,令人食指大动。由不同行业数位评委组成的评审团对这些菜品打分,评选出最具九龙特色的地标菜。
评选会现场评委正在试吃打分。记者 李佳妮 摄
评选会现场,周君记火锅的工作人员正在外间涮着菜品,空气中弥漫着浓郁又醇厚的牛油味,她还为评委们准备了油碟,以期能最大程度还原火锅的美味。一些商家坐在会场中,正紧张地等待着自己的菜品被端出。轮到九龙熏鹅菜品出场时,菜品讲解员走上台前,眉目间带有骄傲。据她介绍,该菜品自1981年开始售卖,是九龙坡区的一道“非遗”菜。
现场多种美食香气四溢,陶家青·花椒兔、盘龙仁血旺、清栖土窑烤鸡、麒麟姜爆鸭、秦云老太婆摊摊豌杂面……让人食欲大开。
部分汤品展示。记者 李佳妮 摄
据悉,今年1月开始,全区启动重庆旅游美食“渝味360碗”九龙坡区推荐菜品评选活动,近100道菜品报名,40余道菜品入围,争夺25道九龙坡特色菜名额。
“这次美食评比出的菜品一定要有九龙坡的特色,要有辨识度,要找出我们的‘头牌菜’。”评审团小组成员之一,重庆美食文化发展研究会会长王伟在评选小组会上表示。
本次重庆旅游美食“渝味360碗”活动全市各区共1000余道菜品参选,最终将评出360道菜品作为重庆地道美食,让八方来渝游客亲身体验“舌尖上的渝之旅”。
部分热菜菜品展示。记者 李佳妮 摄
据九龙坡区文化旅游委相关负责人介绍,九龙坡区已成立了旅游美食推荐工作领导小组。“一定把最亮眼的九龙坡味道选出来,推出去!”
据了解,评选活动仍在进行,这25道特色菜将在月底统一包装亮相,代表九龙坡出征“渝味360碗”。
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快照生成时间:2024-01-21 00:45:08
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