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猪蹄是我们生活中传统的熟肉制品,他还有丰富的营养,多种胶原蛋白。经常食用对我们的身体有养颜,抗衰老的保健作用。朋友们一定吃过不同做法的猪蹄儿。因为猪蹄儿在生活中的做法多种多样。也是我们节假日经常做到的一种家常菜。
小微平时在节日里经常是这样做猪蹄儿的。这样做出的猪蹄儿,具有极佳的适口性和独特的风味儿。也是最传统经典的做法了。今天小微把这种做法分享给大家。朋友们也可以尝试着做一下尝尝这种口味的猪蹄儿。相信你们也一定会非常喜欢的。
【经典猪蹄儿的做法】:
第一步,我们把买来的猪蹄儿,先处理一下。猪蹄儿洗净后上火烤一下。把烤好的猪蹄儿用小提刀夸干净上面的毛就好了。
接下来把处理干净的猪蹄儿放入锅中,凉水下锅,倒入一些料酒姜片儿焯一下水,去一下猪蹄中的腥味儿。焯好水之后,我们把猪蹄儿捞出来。
第二步,锅烧热,放入冰糖,在这里我们记得一定要用冰糖呀!冰糖熬制的效果比白糖熬制的效果要好。倒入一些油,把冰糖熬出糖色。熬好以后,倒入清水。
把焯好水的猪蹄放入锅中,加入在超市中买好的各种卤料。
把卤料用纱布包上系好放入锅中。卤料包我们也可以在超市买现成的。不一定非得像小微一样买散料,然后再装起来。
接下来倒入一勺酱油,一勺盐。用大火把它煮开,转小火慢炖上两个小时。在这里炖的时间稍微长一些,这样猪蹄儿更入味。炖的过程中会闻到猪蹄儿散发出来的香味。可以打开干盖子看一下,颜色也非常的纯正。
两个小时以后我们就可以把猪蹄捞出来,放到盘子中啦。
看着是不是非常有食欲?这种方法做出来的猪蹄儿,大人小孩都非常喜欢吃,比饭店做的都好吃。感兴趣的朋友一定记得收藏呀!
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快照生成时间:2023-08-06 15:45:08
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