小村庄走出“明星鸭”

本文转自：三亚日报

海棠区湾坡村以产业带动乡村发展——

小村庄走出“明星鸭”

膘肥体壮的湾坡鸭。本报记者 符府 摄

本报记者 符府

“嘎嘎嘎……嘎嘎嘎”7月25日一大早，成群结队的湾坡鸭便被村民赶到稻田中。循声望去，一只只肥美的鸭子膘肥体壮，惬意地泡温泉、钻稻田、寻鱼虾……

湾坡村位于海棠区西南部，交通便利，是个黎族村庄、革命老区。这些年来，湾坡村持续推进精神文明创建，以产业带动乡村发展，让村民们的日子一天比一天红火。在该村众多产业中，湾坡鸭养殖便是其中之一。

近几年来，湾坡鸭已然成为市民游客到海棠区游玩不可错过的网红美食。湾坡鸭之所以好吃，离不开湾坡村得天独厚的地理位置——湾坡村紧邻三亚水稻国家公园，自然资源丰富，有水稻、温泉池塘，水草丰茂，鱼虾、螺蚌充足，自然放养的湾坡鸭在温泉池塘中戏水玩耍，以螺、稻谷、虫子为食，使其口感具有肉质紧实、清香沁鼻、肥而不腻、味道鲜甜等特点。

2019年，湾坡村积极整合资源，探索发展“村集体+合作社+家庭农场”模式，以村集体入股投资、村民自愿出资形式，成立三亚湾坡鸭村民合作社，吸引25名村民入股，大力推进湾坡鸭规模化、规范化养殖，发展壮大村集体经济。

“村民负责养小鸭苗，长大后我们再把这些鸭苗统一收到基地里继续养殖。根据标准，从破壳时间算起，鸭子养殖时间达到4个月以上，才出栏售卖。”三亚湾坡鸭村民合作社负责人周绍江介绍，早些年，村民大多是各自散卖，由于缺乏现代化经营管理理念，市场销路很难打开。而如今，“我们通过合作社，把村子里的湾坡鸭集中起来，联系酒店、餐馆等单位过来集中采购，销路一下子就明晰了，销量大，还省心。”

据介绍，去年，三亚湾坡鸭村民合作社卖出了6000只湾坡鸭，全年的营业额达到了70余万元。

湾坡鸭养殖产业势头强劲，给了村民极大鼓舞。靠着湾坡鸭致富的还有村民黄文京，今年他养殖了两批鸭子，共1300余只，除了散卖以外，卖不出去的鸭子就找合作社帮忙推销。今年他的这两批鸭子预计能卖出10万元左右的好价格。

“湾坡鸭以其独特的品质和口味成了店里的‘明星产品’，吸引了无数食客前来品尝。我们推荐白斩做法，原汁原味，配着小料吃，很好吃。”随着湾坡鸭品牌的打响，村民黎少群在村中开起了亿源湾坡鸭饭店，“除了三亚市民外，还有许多周边市县的客人开车过来，就是为了品尝湾坡特色美味。”

记者了解到，下一步，湾坡村准备通过引进企业做熟食加工、网络直播带货等多种方式，拓宽湾坡鸭线上线下销售渠道，做大做强湾坡鸭品牌。此外，不断拓展美食文化，通过打造“黎族家宴”“海棠礼物”，将湾坡美味和湾坡美景有机结合，探索一条文旅融合之路。