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烧土瓮烤番薯
本文转自：厦门日报
亲历
烧土瓮烤番薯
巧雯 寒潮来袭，下班路上，偶遇一卖烤番薯的摊子。破旧的大铁桶，炉膛内炭火烧得正旺，红薯很乖地围成一圈。还没吃，光闻着味道就馋个半死。我经不住诱惑，赶紧扫码入手。握着热乎乎的红薯，久违的馨香勾起我童年那段烤番薯的往事。
烧土瓮烤番薯是老家翔安莲河入冬后，尤其是春节期间最常见的乐事，在我们家可以算是一次家族聚会。约定要烤番薯的日子，必须早早吃过午饭，大晌午开工。小孩被使唤去捡柴捡土块；大人洗鸡蛋，洗番薯；有经验的负责搭坑，将孩子吃力提回的土块搭成一座土瓮，留一道口。
搭好的土瓮须烧成黑红色方可放食物，儿时的我们为了能早点尝到美食，来来回回捡干树枝甚为积极。有时还会互相比拼，看谁能捡到粗壮的枝干。土坑边浓烟四起，添柴的大人，脸蛋被火照得红扑扑，不时被呛到，吹柴火的时候，被烟熏到流眼泪，但一样不亦乐乎，仿佛他们也回到了童年。
熊熊火焰越烧越旺，土瓮终于烧得彤红，选一根结实的棍子从土堆中间打个窟窿，大家赶紧把番薯、鸡蛋、芋头往里扔，迅速推倒，盖住，继续堆沙土，盖得严严实实，避免热气散出。接着便是等待，得让红彤彤的柴灰掩埋起来焖上一个多小时，但我们这些孩子大多舍不得走开，直接守着这座小沙堆，大人则悠闲走开去泡茶话仙。
我们盼着美食，也盼着大人，看到大人陆续回来可激动了，意味着可以挖番薯了。挖出来的番薯有些皮会裂开，散发着诱人的焦香味。孩子们争先恐后来领番薯，即便烫得左手倒右手，右手再倒左手，也舍不得放下来，生怕被别人拿走。有的人心急嘴馋，番薯皮都没剥干净，就张嘴一咬，烫得龇牙咧嘴，好一阵子说不出话来，那副囧样可把大家逗乐了。
一群老少沐浴在冬日暖阳里开吃，手上沾满黑乎乎的柴灰，稍不注意，脸上、鼻子上都是。你看看我，我看看你，互相嘲笑。吃完还不过瘾，有的小孩甚至悄悄扭过头，将粘上红薯汁的手指头，挨个舔个遍！
而今回想起这些往事，依旧分外温暖。那时分工合作烤出一次成功的番薯，总会有一种大家在一起打了胜仗的感觉！
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