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本文转自:黔南日报
操梅林
前段时间生病,母亲为我做了满桌子的美味佳肴:香浓软糯红烧肉,翠碧白菜炒豆干,什锦虾仁……
然而,看着这桌色香味俱全的丰盛饭菜,我却一点胃口也没有。最终,我只喝了厨房里的一碗白粥,柔腻的米粒浸泡在浓稠的米汤中,淡淡的米香透着微微清甜的味道,没有任何佐料,不加一滴油盐。就是这碗“寡淡”的粥,让人吃完只觉神清气爽。最美味也不过一碗白粥。
人间至味是清欢。螃蟹做法各异,但我最爱的还是清蒸。新鲜螃蟹,搭配几片鲜姜片,蒸锅里放清水,大火七八分钟,便成就了享誉南北的美味。雪白的蟹肉,黄澄澄的蟹黄,鲜嫩软润,令齿颊留香。这种做法最大限度地保留了螃蟹的原汁原味,果然,美味的食材不需要复杂的烹饪方法。
何止是美味,世间美好的事物大约都是清淡的产物。吴冠中善画江南水乡风光,落笔极是讲究,色彩却只有浓淡不一的墨色。沉稳的高山是厚重的浓墨;轻盈的灰瓦是浅浅的淡墨;潺潺流水用湿笔晕染而出;遒劲的树干却是由枯墨勾勒而成。观之如亲临江南,立足于桥中,脚下流水声响,远处的村庄升起袅袅炊烟。只一味墨,不过是清水多少的区别,便能引出浓墨、淡墨、干墨、湿墨、焦墨等千般变化。这些水与墨的不同搭配,造就画师们笔下的大千世界。一张宣纸,一方墨,近处写实,远处抽象。清简至此,远比任何繁重的色彩斑斓都打动人心。
现代人追求清欢的底子,也许来自古人。宋朝的装束简单质朴,色彩淡雅,造型内敛。从官员到百姓,都爱着直领、对襟的背子(也称褙子,汉族传统服装的一种,始见于隋唐,由袖长半截、衣身较短的半臂发展而来,盛行于宋元时期,至明代发展为披风),舒适又得体,便捷又大方。上身着窄袖紧身衫,腰系围裙,外罩长衫。简单却并不乏味,兼具实用与审美的穿着最能俘获人心,至今仍有许多爱美人士处处效仿宋人的穿着。
前段时间某明星的直播间刷新了大家的新认知。直播间内景或是一面造型简单的穿衣镜,或是古朴的木质茶几,寥寥可数的家居摆设,轻松聊天式的售卖方式,再加上明星特有的书卷气,让人烦躁的内心一下子变得安静舒适。在众多热闹嘈杂的传统直播间中,这个简单轻松的“异类”反而脱颖而出,被大众追捧,成就了带货神话。
在纷繁复杂中,人们追求的不过是内心的简单与平静。人间至味,清欢最抚人心。
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